Закуски, салаты

САЛАТ «НЕЖНЫЙ»

Этот салат можно есть каждый день и он не приедается настолько он нежный.

Понадобится :1 банка горбуши или сайры, 1 луковица, маринованные грибы 1\2 банки, 150 гр. сыра, 5 вареных яиц, майонез.

Приготовление: Все укладывается слоями. Рыбу размять вилкой и уложить на блюдо. Мелко нарезанный лук обдать кипят ком, про мыть в холодной воде и положить на рыбу. Следом грибочки мелко нарезанные и сыр на мелкой терке. Трем  яичные белки. Каждый слой промазываем майонезом, а сверху посыпаем тертые желтки. Очень нежное блюдо. 

Азербайджанская кухня

КУБА ТЫХМАСЫ

На 1 кг изделий : Мука высшего сорта — 650 г, топленое масло — 60 г, маргарин сливочный — 200 г, молоко — 1 стакан, яйца — 2 шт., сахар — 1 стакан, дрожжи прессован­ные— 1 ч. ложка, шафран — 1/10 ч. ложки, специи (мускатный орех), соль .

Приготовление: В кастрюлю налить молоко, разбавленное наполовину водой. Добавить разве­денные в теплом молоке дрожжи, яйца, размягченный сливочный маргарин, соль. Все тщательно перемешать. Затем, непрерывно помешивая, постепенно засыпать муку. Тесто поставить в теплое место на 40 минут.

Отдельно приготовить начинку. Для этого муку, сахар, специи, масло топленое (из общего количества, предусмотренного рецептурой) перемешать до образо­вания однородной и рассыпчатой массы.

Тесто  раскатать толщиной   1,5—2 мм,  свернуть  в  рулет  и  нарезать  на  кусочки. В   середину   каждого   положить   начинку   и   сделать  булочки   (тыхмасы).   На  сма­занный маслом лист выложить тыхмасы, сверху смазать яйцом с  настоем шаф­рана и поставить в теплое место на 20—25 минут. Выпекать   в  жарочном  шкафу при температуре   160—180°С  35—40  минут.

Весенний салат

Салат с беконом и шпинатом

Сейчас весна в продаже появился свежий шпинат, уже хочется свежей зелени и этот салат как раз-то! Этот салат может заменить и ужин и завтрак.

Припустить листья молодого шпината на оливковом масле в сковороде и положить на плоское блюдо. Обжарить 4 полоски бекона и добавить в салат. Обжарить 4 яйца и положить сверху на листья. Побрызгать красным винным уксусом, приправить майонезом  и посыпать сухариками. Вообще заправлять салат можете тем, что Вам нравится

P.S. Я вместо бекона добавляла копченое мясо индюшки, тоже очень вкусно получилось.

Блинчики необычные

БЛИНЧИКИ ИЗ КУРИННОГО ФИЛЕ.

Понадобится : куриное филе0,5кг., крахмал 2 ст. ложки, 2 яйца, 200 гр. сыра, 2-3 ст.ложки майонеза, 1 луковица.

Приготовление: Куриное филе режем кубиком, сыр натираем на крупной терке, лук мелко шинкуем и все смешиваем. Добавляем остальные ингредиенты, соль, перец по вкусу. Жарим как оладьи.

Можно положить на готовые блинчики по кусочку помидора, капельку майонеза, посыпать сыром и поставить в микроволновку, будет еще вкуснее.

Зеленная самса

Самса со шпинатом

Ингредиенты:  500 г муки,  250 г сливочного масла, 2 желтка, 30 мл. сметаны, 500 г шпината, 1 луковица, 50 г растительного масла, соль, сахар. 

Способ приготовления: Просейте муку горкой на разделочную доску, положите кусочки масла и порубите ножом. Добавьте два желтка, сметану, соль и сахар по вкусу. Замесите крутое тесто, заверните в пленку и поместите в холодильник на 1 час или до того времени как вам надо будет приготовить самсы. Тесто может быть приготовлено заранее и заморожено.


Готовим начинку: Шпинат промойте и мелко нарежьте. Лук измельчите, и обжарьте на растительном масле. Добавьте к нему шпинат и тушите в течение 10-15 минут. Посолите по вкусу и я еще добавляю мелко порезанный жир, так получится вкуснее.

Раскатайте тесто толщиной 0,5 см. Вырежьте  кружки и положите в каждый начинку. Защипайте три края, придав форму треуголок. Выложить на противень, смазать взбитым желтком и запекать в духовке в течение 20-25 минут при температуре 190 °С. Выкладывайте защипаными краями вниз.

Салат для похудения

Худейте вкусно!

Понадобится :200 гр. сырых кабачков, 1 яблоко, 1 луковица (зеленый лук - пучок или по вкусу), 1 соленый/маринованный/,свежий огурец - что у вас есть, 1 пучок укропа или любой зелени по вашему вкусу.
 Приготовление: Все натирается на крупной терке; зеленый лук, укроп мелко режется. Ингредиенты все смешать, заправить майонезом, сметаной, растительным маслом (чем ни заправите, все равно вкусно будет), посолить.
Кушать 3-4 раза в день, можно с 1-2 кусочками хлеба.

КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ -РЫБНОЕ БЛЮДО

ХЕ из рыбы

Я еще делаю ХЕ из баклажан, но это когда жарко- летом.

Крупную рыбу  порезать кусочками, посолить. Положить в кастрюлю, чередуя слои рыбы со слоями репчатого лука, нарезанного кольцами,  чеснока и красного перца. Залить уксусом. Поставить в холодильник на 1 сутки.

Еще делаем морковь по-корейски:
Чистите 3-4 крупные  моркови,  и натираете на  корейской терке , перемешать с горячим на сковородке пассированным луком и выдавленным чесноком. Добавить  семена кинзы и красный перец.