КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ -РЫБНОЕ БЛЮДО

ХЕ из рыбы

Я еще делаю ХЕ из баклажан, но это когда жарко- летом.

Крупную рыбу  порезать кусочками, посолить. Положить в кастрюлю, чередуя слои рыбы со слоями репчатого лука, нарезанного кольцами,  чеснока и красного перца. Залить уксусом. Поставить в холодильник на 1 сутки.

Еще делаем морковь по-корейски:
Чистите 3-4 крупные  моркови,  и натираете на  корейской терке , перемешать с горячим на сковородке пассированным луком и выдавленным чесноком. Добавить  семена кинзы и красный перец.

Рыбный салатик

                              САЛАТ     ИЗ   КИЛЕК

Понадобится : На 200гр. кильки- 2-3 картошки, 2 огурца, 2 помидора,1 морковь.

3 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки уксуса 2%, ½ чайной ложки сахара, соль перец по вкусу.

Приготовление: Вареную картошку, морковь, огурцы соленые, но можно и свежие, помидоры- все нарезать ломтиками. Зеленый лук – дольками  где-то  2см., добавить зеленый горошек и мякоть килек без головы.

Приготовить заправку: сахар, соль, перец, развести уксусом, добавить растительное масло. Все перемешать сверху, посыпать зеленью.

Рыба по - китайски в остро-чесночном соусе

Ингредиенты: Рыба - (речная или морская). Соус соевый — 2-3 ст. л.

Вино белое (сухое) — 2 ст. л., томатная паста (для соуса) — 1,5 ст. л.

Лук зеленый. Чеснок — 1 зуб. Имбирь. Перец красный (острый)

Сахар — 1,5 ч. л. Уксус — 1 ст. л. Крахмал — 2 ст. л. Вода -150 мл. Масло растительное.

Приготовление: Рыбу почистим. Делаем не глубокие надрезы.

Смешиваем вино с соевым соусом, заливаем рыбу и оставляем мариноваться на 10-15 минут (периодически переворачиваем)

Зеленый лук порежем .Не смешивайте белую и зеленую часть лука

Масло разогреваем в сковороде. Жарим рыбу до золотистого цвета с двух сторон, примерно 3-4 минуты с каждой стороны.     Затем  масло сливаем, оставляем на сковороде столовую ложку. Рыбу отодвинем в сторону. Выкладываем в сковороду мелко порезанный чеснок, белую часть лука, имбирь. Немного обжарим.

Добавим воду, острый перец по вкусу, томатную пасту, уксус, сахар. Дадим рыбке потушиться в соусе 3-4 минуты Затем добавим зеленый лук и крахмал. 

Закуска, бутерброды

БУТЕРБРОДЫ С КИЛЬКОЙ И ЯЙЦОМ.

Закусочка  под водочку.

Ингредиенты: черный хлеб, растительное масло, килька, яйцо сваренное вкрутую.

Приготовление: Черный хлеб нарезаем на небольшие кусочки, обжариваем в растительном масле и затем выкладываем на него кусочки очищенной кильки, а поверх кильки- яйцо порезанное кружочками.