Закуски, салаты

САЛАТ «НЕЖНЫЙ»

Этот салат можно есть каждый день и он не приедается настолько он нежный.

Понадобится :1 банка горбуши или сайры, 1 луковица, маринованные грибы 1\2 банки, 150 гр. сыра, 5 вареных яиц, майонез.

Приготовление: Все укладывается слоями. Рыбу размять вилкой и уложить на блюдо. Мелко нарезанный лук обдать кипят ком, про мыть в холодной воде и положить на рыбу. Следом грибочки мелко нарезанные и сыр на мелкой терке. Трем  яичные белки. Каждый слой промазываем майонезом, а сверху посыпаем тертые желтки. Очень нежное блюдо. 

На новогодний стол

САЛАТ ДЕД МОРОЗ

Этот рецепт я увидела в инете, очень необычно украшенный салат , как раз на новогодние праздники.

Продукты: 200 г. крабовых палочек,  200 г. соленой семги, 1 помидор, 2 красных болгарских перца, 1 стакан вареного риса, 100 г. твердого сыра, 1 вареное яйцо,        150-200 г.майонеза, зеленый лук для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Крабовые палочки, помидор и 1 перец мелко порезать. Семгу  нарезать небольшими кусочками. Оставить крупные куски для украшения. Выложить салат слоями и промазать майонезом:

1 слой - рис,

 2 слой - крабовые палочки, 

 3 слой -  смешанные помидоры и красный перец, 

4 слой -  соленая семга,

 5 слой – варенное яйцо.

Украсить Деда мороза : Пояс, рукавички, шапочку и мешок  сделать из болгарского перца, бороду и волосы  из сыра, потертого на терке, лицо из пластинки сыра, щёки из кусочков красной рыбы, нос из красного перца, брови из белка яиц, глаза из горошин перца. Вокруг деда мороза посыпать натертым на мелкой терке варенным яйцом. Украсить зеленым луком на свой вкус!

Китайская кухня

Рыба по -китайски

 Эта рыбка просто объедение, а  какая ароматная!!!!

 Ингредиенты: Рыба-любая. Соус соевый -3 ст. л. Вино (сухое)-2ст. л., томатная паста- 1,5 ст. л. Лук зеленый.Чеснок-1зуб. Имбирь. Перец красный жгучий. Сахар-1ч.л. Уксус — 1 ст. л. Крахмал — 2 ст. л. Вода -150 мл. Масло растительное.

Приготовление: Рыбу почистим. Делаем неглубокие надрезы. Смешиваем вино с соевым соусом, заливаем рыбу и оставляем мариноваться на 10-15 минут. Зеленый лук порежем.Не смешивайте белую и зеленую часть лука.Масло разогреваем в сковороде. Жарим рыбу до золотистого цвета с двух сторон, примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Затем  масло сливаем, оставляем на сковороде столовую ложку. Рыбу отодвинем в сторону. Выкладываем в сковороду мелко порезанный чеснок, белую часть лука, имбирь. Немного обжарим. Добавим воду, острый перец по вкусу, томатную пасту, уксус, сахар. Дадим рыбке потушиться в соусе 3-4 минуты. Затем добавим зеленый лук и крахмал.           

Форшмак

Cеледка с майонезом или  «форшмак»

Состав:2 соленые сельди, 2 картофелины, 2-3 яйца,

1 стручок сладкого перца, 1/2 яблока,

3-4 пера зеленого лука, 3-4 ст. ложки майонеза,

зелень петрушки, молотый перец по вкусу.

Для гарнира:

1 вареное яйцо, 1 яблоко, 2-3 пера

зеленого лука, зелень петрушки.

Приготовление:Филе соленой сельди вместе с вареным картофелем пропустить через мясорубку, добавить рубленые яйца, мелко резанный зеленый лук, зелень петрушки, перец сладкий стручковый, натертое на терке яблоко. Массу положить в салатник, заправить майонезом и по вкусу молотым перцем. Украсить кусачками яйца, яблока, зеленым луком, веточками зелени.