САЛАТ ИЗ ЯИЦ

Салат очень прост в приготовлении и очень вкусный!

Понадобится: 4 яйца, 2 средних луковицы, 200 гр. сметаны, соль, перец.

Приготовление: Яйца сварить вкрутую не меньше 10 минут, остудить и мелко порезать. Лук тонко нашинковать и промыть холодной водой, отжать и смешать с нарезанными яйцами. Все смешать со сметаной и по вкусу соль и перец. Попробуйте это очень просто и вкусно.

САЛАТ «ГРИБНАЯ ПОЛЯНА»

САЛАТ «ГРИБНАЯ ПОЛЯНА»

Ингредиенты: 1 банка маринованных шампиньонов, 0,5 кг. куриного филе, 3 яйца, 3 картофелины, зеленый лук

Инструкции: В миску, смазанную растительным  маслом, выкладываем грибы шляпками вниз, сверху зеленый лук, потом куриное филе, порезанное кубиками, затем яйцо и картошка. Каждый слой смазываем майонезом. Салат оставляем на 2часа, потом переворачиваем миску на тарелку с ровным дном или ляган, и получаются грибы на поляне.

Салат "Осень"

                         С А Л А Т     О С Е Н Ь

Хочу   дать Вам  один рецепт  очень простого , но очень вкусного салата.

Состав:2 морковки, 3 редьки, 6 яиц, 1 луковица,200 гр.варенного мяса или колбасы, майонез,соль , перец, растительное масло для обжарки.

Приготовление: 

Нашинковать или на корейскую терку 2 морковки, 3 средних редьки.( Редьку я кладу в подсоленную воду чтобы вышла горечь, а потом отжать). 6 сырых яиц обжарить с двух сторон и нарезать соломкой. (Я их взбиваю миксером и пеку как блины). 1 луковицу  чуть обжарить  в масле и если вы будете использовать вареное  мясо,   то его тоже можно обжарить вместе с луком  но можно и вареную колбасу. Заправить все майонезом. Очень вкусно и просто.

Нежный сырный рулет

Нежный сырный рулет

Готовится за считанные минуты, получается очень вкусно. Особенно тем, кто любит сыр с чесноком и майонезом, и там еще привкус яйца. Вкус, как у салата.

Ингредиенты: Яйцо — 4 шт.Майонез (125 гр. для омлета; 50 гр. начинка) — 175 г.Сыр плавленый — 2 шт.Чеснок (через чеснокодавку) — 2 зуб.Укроп (мелко порезанный) — 1/2 пуч.  Соль (по вкусу).

Рецепт :Берем 4 яйца и взбиваем с майонезом, солим по вкусу.Полученную массу выливаем на пергаментную бумагу, на противень и выпекаем в горячей духовке большой омлетный лист, до светло-золотистого цвета, минут 10, при температуре 180 градусов (когда начал пузыриться, значит готов).Даем немного остыть и аккуратно, вместе с пергаментом переворачиваем.  Перевернуть просто: накройте противень большой разделочной доской и переверните, пласт окажется на доске.

2 плавленых сырка трем на крупной терке. Добавляем чеснок, любую мелко нарезанную зелень (у меня укроп), заправляем майонезом. Намазываем рулет начинкой. Аккуратно сворачиваем рулетом, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник. Можно сверху посыпать нарезанной зеленью или еще как-нибудь украсить. Готовить надо заранее, а на стол нарезать кружочками.

                                        ПЫШНЫЙ  ТОРТ

Возьмите 5 яиц и отделите желтки от белков. В желтки всыпьте 5 столовых ложек сахара и разотрите. Потом всыпьте 5 столовых ложек муки. Все перемешать и добавить 200 гр. сметаны.

                                 

Белки взбейте в крепкую пену и постепенно добавляйте 5 столовых ложек сахара. Теперь  взбитые белки осторожно смешайте с тестом, выкладывая их не сразу, а постепенно.

В разогретую форму, смазанную маслом и слегка обсыпанную сухарями, выкладываем тесто и ставим в духовку на 25-30 мин.

Когда торт остынет, разрезаем его на два половинки. Сиропим его и смазываем кремом.

КРЕМ: 200 гр. сливочного масла разотрите со стаканом сахара, добавьте 2 яйца и ваниль и все хорошо взбейте.

СИРОП: на 1 стакан воды 0,5 стакана сахара. Вскипятить, добавить ароматизатор.

С М Е Т А Н Н И К

Этот пирог печется очень быстро и легко. Берется всех продуктов по 1 стакану.1 стакан муки, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 3 желтка, соль, сода, цедра 1 лимона, 2 ст. ложки сахарной пудры.

Желтки взбить с сахаром, добавить сметану, взбить хорошо. Затем всыпать муку, смешанную с солью и содой, цедру лимона, а соду погасить несколькими каплями лимона, быстро замесим тесто. Форму, смазанную маслом и посыпанную толченым  печеньем, заполняем тестом. Выпекаем на среднем огне в горячей духовке. Охлажденный сметанник посыпаем сахарной пудрой, а можно украсить его орехами или ягодами.

К У Р Н И К

Берете  слоеное тесто.

Начинка: 1 курица ,лук или грибы -300 гр. 4 вареных яйца, 1 стакан риса,1 ст. ложка масла, 1 ст. любой зелени.

Соус: 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 2 стакана куриного бульона, только чтоб он был насыщенный, 100гр. сливок, 2 желтка.

Готовим начинку: курицу отвариваем и отделяем от костей, режем ломтиками,  заправляем соусом. Рис отварить промыть и заправить маслом, добавить нарубленное яйцо и зелень. Грибы или лук потушить и тоже заправить соусом.

Из 2/3 теста раскатываем круглую лепешку, кладем в смазанную форму, чтоб края были выше бортов формы. Кладем слоями начинку: рис нарезанные кружками яйца, курицу, грибы или лук, потом снова рис и яйца. Придать пирогу форму купола, из оставшегося теста раскатываем лепешку и накрываем сверху пирог, сверху надо сделать отверстие для пара. Смазываем поверхность желтком и ставим в горячую духовку на средний огонь.

Для соуса: масло растереть с мукой и разбавить бульоном, соединенным со сливками. Ставим на огонь и все время мешаем, добавляем туда желтки, растертые с маслом. Этот соус  Вы подадите к готовому пирогу.