Торты

ТОРТ " КУДРЯВЕНЬКИЙ"

Понадобиться :для теста- 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 стакана муки,2 ч. ложки. гашенной  уксусом соды. 3 ст.ложки какао.1 стакан сметаны

Крем: 0,5 сливок взбить с 1 ст. сахара добавить ваниль

Шоколад:3 столовые ложки какао,3 столовые ложки масла,3 столовые ложки сахара растворить в 0.5 стакана горячего молока, прокипятить

Приготовление:1 корж:1 яйцо,0.5 стакана сахара,0.5 стакана сметаны,1 стакан муки,1 чайная ложка соды, гашеной в уксусе.
2 корж: то же самое и 3 столовые ложки какао.
Испечь коржи. Черный корж разломать на кусочки длиной 3-4 см и обмакивая в крем из сливок, уложить на белый корж горкой. Залить шоколадом и поставить на холод.

Печенье воздушное

ПЕЧЕНЬЕ    ВОЗДУШНЫЙ  ПОЦЕЛУЙ

Для  приготовления нужно: 1 стакан сахара ,1 яйцо, 1 банка майонеза-250гр., 1 пачка маргарина.

Способ приготовления:  желток растереть с сахаром, маргарин протереть через терку, взбить белок, майонез,  на кончике ножа соду, все  смешать 5 стаканов муки. Из теста вырезать формочками фигурки и выпекать в духовке при среднем огне на смазанном маслом противне.

С М Е Т А Н Н И К

Этот пирог печется очень быстро и легко. Берется всех продуктов по 1 стакану.1 стакан муки, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 3 желтка, соль, сода, цедра 1 лимона, 2 ст. ложки сахарной пудры.

Желтки взбить с сахаром, добавить сметану, взбить хорошо. Затем всыпать муку, смешанную с солью и содой, цедру лимона, а соду погасить несколькими каплями лимона, быстро замесим тесто. Форму, смазанную маслом и посыпанную толченым  печеньем, заполняем тестом. Выпекаем на среднем огне в горячей духовке. Охлажденный сметанник посыпаем сахарной пудрой, а можно украсить его орехами или ягодами.

Азербайжанская кухня

                                РУЛЕТ ОРДУБАДСКИЙ

На 1 кг изделий

Мука высшего сорта — 400 г, сметана—150 г, масло сливочное — 100 г, орехи грецкие — 200 г, сахарный песок — 1 стакан, мед — 1 ст. ложка, один яичный желток, корица— 1/2 ч. ложки, соль по вкусу.

Сливочное масло сбивать 15 минут. Затем добавить сметану и перемешать. Всы­пать муку и замесить тесто. Выложить его на стол и вымешивать еще 5—7 минут. Очищенные орехи слегка поджарить на сковороде, затем измельчить в мясо­рубке и перемешать с сахарным песком, медом и корицей.

Тесто разделить на порции по 300 г каждая и раскатать, в круг толщиной 5 мм. На середину ровным слоем положить начинку и закатать тесто в виде рулета. Сверху смазать яичным желтком и выпекать на противне при температуре 190—200 °С. 30—35 минут.