ПЫШНЫЙ  ТОРТ

Возьмите 5 яиц и отделите желтки от белков. В желтки всыпьте 5 столовых ложек сахара и разотрите. Потом всыпьте 5 столовых ложек муки. Все перемешать и добавить 200 гр. сметаны.

                                 

Белки взбейте в крепкую пену и постепенно добавляйте 5 столовых ложек сахара. Теперь  взбитые белки осторожно смешайте с тестом, выкладывая их не сразу, а постепенно.

В разогретую форму, смазанную маслом и слегка обсыпанную сухарями, выкладываем тесто и ставим в духовку на 25-30 мин.

Когда торт остынет, разрезаем его на два половинки. Сиропим его и смазываем кремом.

КРЕМ: 200 гр. сливочного масла разотрите со стаканом сахара, добавьте 2 яйца и ваниль и все хорошо взбейте.

СИРОП: на 1 стакан воды 0,5 стакана сахара. Вскипятить, добавить ароматизатор.

БИСКВИТНОЕ ТЕСТО

ТОРТ   КИЕВСКИЙ

Этот торт, конечно, сложно собрать, но при желании можно.

Способ приготовления бисквита: Берем  6 яиц - отделяем желтки от белков, взбиваем отдельно белки и желтки с 1 стаканом  сахара. Аккуратно смешиваем белки с желтками и добавляем 1 стакан муки и разрыхлитель. Форму  выстилаем бумагой и выкладываем тесто, ставим в духовку  на средний огонь и 20 минут духовку не открываем.

Потом можно открыть и посмотреть как бисквит. После того как бисквит готов вытаскиваем его и начинаем готовить безе.

 Приготовление безе: Берем  4  белка, взбиваем с 1 стаканом сахара в густую пену и выкладываем в форму застеленную бумагой, выпекаем на очень маленьком огне и духовка должна быть чуть приоткрытой. Выпекается корж очень долго, где-то 3-4 часа. Ну, вот самое трудоемкое позади.

Теперь варим сироп:  берем 1 стакан воды и 0,5 стакана сахара, как закипит, держим на огне где-то 5 минут. Все это можно делать заранее за  1 день.

К Р Е М

Берем вареную сгущенку  1 банку 250 грамм сливочного масла. Сливочное масло начинаем взбивать,  и потихоньку добавляем сгущенку. Еще надо добавить 1 ложку коньяка и ваниль.

Начинаем собирать торт. Бисквит разрезаем пополам и сиропим  обе половины. После  этого смазываем кремом. Верхний корж кладем вниз посыпаем орехами , теперь корж безе , снова посыпаем орехами и закрываем нижним коржом. Так что дно бисквита должно быть наверху. Верх торта смазываем кремом и посыпаем шоколадной крошкой.  Теперь можно украсить торт готовым  безе или  цветами из крема, ну все зависит от Вашей фантазии.   

Рецепты от Татьяны

С Н И К Е Р С

Сперва, выпекается бисквит. Для этого берем:

6 яиц взбиваем с 1 стаканом сахара (белки и желтки взбиваются отдельно). Добавляем 1 стакан муки , 1 ст. ложку разрыхлителя и выкладываем тесто в приготовленную  форму. Выпекаем, остужаем.

Остывший бисквит разрезается на 3 коржа. 1 корж смазываем  сливочным кремом и посыпаем орехами.

2 корж смазываем кремом из сгущенки и тоже посыпаем орехами.

3 корж можете смазать сливочным кремом, а верх смазываем сгущенным кремом.

Сливочный крем: Берем 700 гр.( каймака)это очень жирные сливки и взбиваем с 2 стаканами сахара.

Крем из сгущенки: Берем вареную сгущенку и по 1 ложке добавляем во  взбитое сливочное масло, продолжая взбивать. В конце добавляете 1 ложку коньяка и ванилин. На 1 банку сгущенки надо 3400-350 гр. сливочного масла.

Глазурь: Возьмем 0,5 стакана сахара, 2 ст. ложки какао, 2 ст. ложки молока. Перемешиваете и ставите на огонь, когда масса начинает закипать, добавляем 2 ст. ложки сливочного масла. Чуть- чуть остывшей глазурью смазываем торт сверху и боковушки. Все обсыпаем земляными орехами. Или какие у Вас есть, можно и грецкими.