СЛОЕНЫЕ ТРУБОЧКИ С КРЕМОМ

Берется  слоеное  тесто можно готовое, но я тесто готовлю сама.

Для теста: берем 1 стакан воды , 1 столовую ложку столового уксуса,1 желток, чуть соли. Потом на доску высыпаем 2,5 стакана муки  и 400 граммов сливочного маргарина рубим до однородной массы, полученное смешиваем с готовым  р-р воды и замешиваем тесто. Раскатываем его, складываем и снова раскатываем и так 2-3 раза. Кладем в холодильник, я обычно это делаю на сутки. После того как вытащите с холодильника тесто  раскатывайте  его квадратом до 0,3мм и нарезайте полоски. Каждую полоску накручиваю на формочки, складываю на противень и в горячую духовку 220 гр. Трубочки должны быть золотистого цвета. Когда они остынут начинаете заполнять их кремом и посыпать сахарной пудрой.

Крем:1. Можно кремом из сгущенки:    1 банка сгущенки   300гр. масла или сливочного маргарина ( Щедрое лето) взбить  и заполняем трубочку из конд. мешочка с насадкой, посыпаем сахарной пудрой.

2. Берете густые сливки на 0,5 литра сливок 1,5 стакана сахара и взбиваете до густой пены и этим кремом заполняете трубочки.

Рулет с лимоном

Рулет с лимоном

Готовиться быстро и просто . Особенно когда гости на пороге.

Ингредиенты:  1 ст. муки,  1 банка сгущенного молока,  2 яйца,  2 ст.л. сахара, 1 лимон.

Рецепт приготовления:

Лимон очень мелко порезать и смешать с сахаром.

Сгущенное молоко взбить с яйцами.

Добавить муку и соду, хорошо перемешать.

На противень застелить пергаментную бумагу и смазать маргарином. Залить тесто, и выпекать в течении 20 минут при 180 градусах.

Готовый корж смазать начинкой и свернуть в рулет (это нужно делать быстро, пока корж горячий). Начинку любую.

Сверху можно посыпать сахарной пудрой.

Торт Прага

Этому рецепту уже лет 40. но несмотря на это он остается востребованным так как прост и очень вкусен. 

ТОРТ      ПРАГА

2 яйца растереть с 1 стаканом сахара,  положить 1 стакан сметаны, 3-4 столовых  ложки какао, 0,5 банки сгущенки и 0,5 ч. ложки соды- все взбить. Потом всыпать 1,5-2 стакана муки. Разделить на 2 коржа и выпекать.

Крем:  0,5 банки сгущенки взбить с 150гр. масла. Верх торта покрыть глазурью.

Глазурь: 2 ст. ложки сметаны или молока, 2 ст. ложки какао, 3 ст. ложки сахара вскипятить, добавить кусочек масла и снова кипятить до загустения.

Рецепты от Татьяны

С Н И К Е Р С

Сперва, выпекается бисквит. Для этого берем:

6 яиц взбиваем с 1 стаканом сахара (белки и желтки взбиваются отдельно). Добавляем 1 стакан муки , 1 ст. ложку разрыхлителя и выкладываем тесто в приготовленную  форму. Выпекаем, остужаем.

Остывший бисквит разрезается на 3 коржа. 1 корж смазываем  сливочным кремом и посыпаем орехами.

2 корж смазываем кремом из сгущенки и тоже посыпаем орехами.

3 корж можете смазать сливочным кремом, а верх смазываем сгущенным кремом.

Сливочный крем: Берем 700 гр.( каймака)это очень жирные сливки и взбиваем с 2 стаканами сахара.

Крем из сгущенки: Берем вареную сгущенку и по 1 ложке добавляем во  взбитое сливочное масло, продолжая взбивать. В конце добавляете 1 ложку коньяка и ванилин. На 1 банку сгущенки надо 3400-350 гр. сливочного масла.

Глазурь: Возьмем 0,5 стакана сахара, 2 ст. ложки какао, 2 ст. ложки молока. Перемешиваете и ставите на огонь, когда масса начинает закипать, добавляем 2 ст. ложки сливочного масла. Чуть- чуть остывшей глазурью смазываем торт сверху и боковушки. Все обсыпаем земляными орехами. Или какие у Вас есть, можно и грецкими.