ВОСТОЧНОЕ ПИРОЖНОЕ

Эти пирожные долго хранятся , не черствеют и очень вкусные.

Состав: Яичные белки, сахар, мука – все по 1 стакану, растопленное остывшее масло – 0,5 стакана, рубленые орехи- 0,5 стакана, цедра одного апельсина.

Приготовление: Взбить в крепкую пену белки с сахаром. Орехи измельчить. Изюм промыть и осушить. Все смешать с мукой и цедрой и постепенно попеременно с маслом смешать  с взбитыми белками. Форму смазать маслом и присыпать мукой. На дно можно положить промасленную бумагу, чтобы было легче вытаскивать  выпечку из формы. Печь в хорошо нагретой духовке около 30 минут. Когда пирожное остынет порезать на ломтики. Все уложить на тарелку или вазу, и можно сбрызнуть каким- нибудь ликером.

ВОСТОЧНОЕ ПИРОЖНОЕ

Эти пирожные долго хранятся , не черствеют и очень вкусные.

Состав: Яичные белки, сахар, мука – все по 1 стакану, растопленное остывшее масло – 0,5 стакана, рубленые орехи- 0,5 стакана, цедра одного апельсина.

Приготовление: Взбить в крепкую пену белки с сахаром. Орехи измельчить. Изюм промыть и осушить. Все смешать с мукой и цедрой и постепенно попеременно с маслом смешать  с взбитыми белками. Форму смазать маслом и присыпать мукой. На дно можно положить промасленную бумагу, чтобы было легче вытаскивать  выпечку из формы. Печь в хорошо нагретой духовке около 30 минут. Когда пирожное остынет порезать на ломтики. Все уложить на тарелку или вазу, и можно сбрызнуть каким- нибудь ликером.

Вегатарианский салат

Очень вкусный салат

Этот салат нежный, легкий и вкусный до безумия!

Понадобится: 1баклажан свежий или замороженный;
1 свежий помидор, можно и болгарский перец.
твердый сыр;
4 яйца-вареных
майонез
горсть изюма; 2-3 грецких ореха; 3-4 зубчика чеснока;
соль, перец, подсол. масло, базилик.

Приготовление:

1 слой-Баклажан режем кружочками.  Обжариваем в подсолн. масле на большом огне до полусухого состояния. Складываем на дно тарелки. 1 ст.л. майонеза смешиваем с измельченным чесноком, смазываем теплые баклажаны.

2 слой у нас будут тертые орехи и изюм(предварительно распаренный).

3 слой- Режем помидор и посыпаем черным молотым перцем. Смазываем майонезом, трем 2/3 части сыра.

4 слой- вареные яица и щедрый слой майонеза.

5 слой- тертый сыр, смешанный с порезанным базиликом. Приятного аппетита!!!

Кексы для детского питания

Кекс с миндалем.

Этот кекс хорош для детского питания к празднику.

Понадобится: 200 г сливочного масла, 3 яйца, 200 г сахара, 200 г муки, 50 г молотого миндаля, 1 столовая ложка растворимого кофе, 50 г рубленых грецких орехов, 1 чайная ложка разрыхлителя, 50 мл кофе;

Для начинки и украшения – 50 г муки, 50 г молотого фундука, 75 г сахара, 75 г сливочного масла, 50 г смеси рубленых орехов.

Для приготовления: духовку нагрейте до 180 градусов. Масло для кекса разотрите с сахаром, по одному, перемешивая, добавьте яйца. Соедините муку, миндаль, растворимый кофе, разрыхлитель и грецкие орехи, хорошо перемешайте. К масляной массе добавьте муку с остальными ингредиентами, теплый кофе, хорошо перемешайте приготовленное тесто. Тесто для кекса выложите в смазанную маслом форму.
Для украшения кекса муку соедините с фундуком и сахаром, разотрите с маслом, добавьте орехи. Приготовленной массой посыпьте кекс. Поставьте кекс в предварительно нагретую духовку, выпекайте кекс в течение 45 минут.

 

БАКЛАЖАНЫ С ОРЕХАМИ

Вам потребуются: баклажаны - 3 шт.; орехи грецкие - 50г; чеснок - 1-2 зубчика; масло растительное, соль - по вкусу

Приготовление: Баклажаны порезать вдоль тонкими (3-5 мм) пластинами, посыпать соль, положить сверху пресс и оставить на 20 минут. После слегка отжать, промыть и обсушить.

Обжарить на смазанной маслом сковороде ломтики баклажанов с обеих сторон до появления золотисто-коричневой корочки. Учтите, что баклажаны впитывают много масла, поэтому при жарке его придется понемногу подливать в сковороду.

Обжаренные ломтики уложите на бумажные салфетки, чтобы впитался излишек масла.

Для начинки очищенные грецкие орехи измельчить, соединить с пропущенным через пресс чесноком. В зависимости от желаемой остроты начинки, чеснока можно взять 1 или 2 зубчика.

На каждый ломтик баклажана уложить неполную чайную ложку ореховой начинки и свернуть в рулетик. Готовые рулетики уложите на блюдо, украсьте зеленью и зернами граната.

ТОРТ « СЮРПРИЗ»

ТОРТ « СЮРПРИЗ»

Хотите сделать своим близким сюрприз –спеките этот торт, они будут довольны.

Состав: 7 яиц ( белков). 0.5 коф. ложки лимонной кислоты. 1ч. ложка лимонной цедры. 1 стакан сахара. 1 стакан муки. 0.5 стакана грецких орехов.0.5 стакана изюма или сушеной клюквы. 0.5 стакана измельченного шоколада.

Приготовление:

1.Взбить белки в крутую пену, добавить измельченную цедру и сахар, взбивая еще 30 секунд.

 2.Разогреть духовку.

3.Осторожно вмешать муку, измельченные орехи, изюм и шоколад.

4.Смазать форму жиром и выложить полученную массу. Печь в середине духовки около 40 минут до светло-коричневого цвета. Выложить на решетку и остудить.

Рецепты от Татьяны

С Н И К Е Р С

Сперва, выпекается бисквит. Для этого берем:

6 яиц взбиваем с 1 стаканом сахара (белки и желтки взбиваются отдельно). Добавляем 1 стакан муки , 1 ст. ложку разрыхлителя и выкладываем тесто в приготовленную  форму. Выпекаем, остужаем.

Остывший бисквит разрезается на 3 коржа. 1 корж смазываем  сливочным кремом и посыпаем орехами.

2 корж смазываем кремом из сгущенки и тоже посыпаем орехами.

3 корж можете смазать сливочным кремом, а верх смазываем сгущенным кремом.

Сливочный крем: Берем 700 гр.( каймака)это очень жирные сливки и взбиваем с 2 стаканами сахара.

Крем из сгущенки: Берем вареную сгущенку и по 1 ложке добавляем во  взбитое сливочное масло, продолжая взбивать. В конце добавляете 1 ложку коньяка и ванилин. На 1 банку сгущенки надо 3400-350 гр. сливочного масла.

Глазурь: Возьмем 0,5 стакана сахара, 2 ст. ложки какао, 2 ст. ложки молока. Перемешиваете и ставите на огонь, когда масса начинает закипать, добавляем 2 ст. ложки сливочного масла. Чуть- чуть остывшей глазурью смазываем торт сверху и боковушки. Все обсыпаем земляными орехами. Или какие у Вас есть, можно и грецкими.