ТОРТ «СЛАДКАЯ ПАРОЧКА»

Ингредиенты: 6 яиц, 200 гр.сахара, 1 пакетик ванили, 150 гр.муки, 60 гр.какао, 80гр. крахмала.

Начинка и украшение: 400гр. клубники, 500 гр. жирных сливок, 1 пакетик ванили. 400гр. темного шоколада.

Приготовление:

1.Нагреть духовку до 180 С. Смазать жиром разъемную форму. Отделить желтки от белков. Взбить их по отдельности с сахаром.

2.Выложить белковую пену на желтковую массу. Смешать муку, крахмал, какао, просеять сверху и перемешать. Наполнить массой форму и выпекать 25-30 минут. Вынуть бисквит, дать ему полностью остыть, вынуть из формы и разрезать на 3 коржа.

3.Клубнику промыть почистить и обсушить. Несколько ягод оставляем целиком , а остальные разрезаем пополам. Взбить 400 мл. сливок , всыпая ваниль.

4.Измельчить шоколад и растопить его на водяной бане. Влить 150 мл. сливок и перемешать до образования крема.

5.Намазать нижний корж тонким слоем шоколадной глазури, покрыть половиной сливок и выложить  половину клубники. Накрыть вторым коржом и повторить процедуру. Накрыть третьим коржом.

6.Покрыть торт со  всех сторон оставшейся шоколадной глазурью и украсить цельными ягодами. Поставить в холодильник до сервировки.

Печенье -Киргизская кухня

Печенье "Айгуль"

 Состав:Мука в/с — 3,5 стакана, какао — 1ст.л., сахар ный песок — 2 стакана, повидло -200 г, масло сливочное- 300 г, яйца - 7 шт.

Приготовление:Масло сливочное взбить, добавить сахарный пе­сок, яйца. Смесь взбивать еще 10 минут. Замесить тесто до густоты сметаны, нарезать не­большие лепешечки размером с 5-копеечную монету и выпекать на противне. Затем кружоч­ки склеить тонким слоем повидла. Из какао приготовить помадку и нанести сверху рисунок.

Торт Прага

Этому рецепту уже лет 40. но несмотря на это он остается востребованным так как прост и очень вкусен. 

ТОРТ      ПРАГА

2 яйца растереть с 1 стаканом сахара,  положить 1 стакан сметаны, 3-4 столовых  ложки какао, 0,5 банки сгущенки и 0,5 ч. ложки соды- все взбить. Потом всыпать 1,5-2 стакана муки. Разделить на 2 коржа и выпекать.

Крем:  0,5 банки сгущенки взбить с 150гр. масла. Верх торта покрыть глазурью.

Глазурь: 2 ст. ложки сметаны или молока, 2 ст. ложки какао, 3 ст. ложки сахара вскипятить, добавить кусочек масла и снова кипятить до загустения.

Торт ЗЕБРА

Этот рецепт  все немного уже подзабыли, он был популярен, где -то лет 30 назад, но очень вкусный.

ТОРТ      З Е Б Р А

Берем 5 яиц, растираем с 1,5 стаканом сахара, добавляем 100 гр. сливочного масла  и300гр. сметаны. Кладем 0,5 ч. ложки гашеной соды и муки 2 стакана. Все хорошо перемешиваем и делим на 2 части.  В одну часть добавляем 2 столовых ложки какао. В смазанную форму  наливаем сначала 1 ложку темного теста, потом 1 ложку светлого и так до конца. Выпекаем и покрываем глазурью.

Глазурь: 8 ст. ложек сахара смешиваем с маслом слив.100гр. добавляем 2 ст. ложки какао и молоко-4 ст. ложки. Варим 7 минут.