среда, 23 декабря 2015 г.

Салат Грибная шуба

Этот салат как нельзя лучше подходит для новогоднего  стола. Во первый мы встречаем год обезьяны а обезьяна не ест мяса. Во вторых салат легкий, дешевый и не навязчивый. А стол у нас и так богатый всякими вкусностями, так что это то что нужно.

Нам потребуется: 400 г. шампиньонов, или вешенок
5 картофелин,
5 соленых огурчиков,
3 яйца,
2 стаканчика натурального йогурта, можно сметану или сливки, пучок укропа,1 луковица, подсолнечное масло, соль, перец

Приготовление: Яйца отварить. Измельчить желток и белок по отдельности. Картофель отварить, остудить, измельчить в блендере. Огурцы измельчить в блендере. Грибы и лук мелко порезать и обжарить на масле.
Заправка: Зелень мелко порезать. Часть зелени смешать с йогуртом или сметаной. Получившуюся заправку посолить и поперчить.

Уложить салат горкой слоями: картофель, грибы с луком, огурец, белок, картофель, желток.
Каждый слой промазать йогуртово-укропной заправкой. Подавать, украсив дольками огурца и оставшейся зеленью. 

Еще один совет: грибы можно заморозить заранее чтобы потом не бегать и не искать.

Для замораживания: подходят все съедобные грибы, но опять же лучше всего подойдут белые грибы, подосиновики, подберезовики, шампиньоны, лисички, опята.
Грибы перебирают, моют, при необходимости режут, немного подсушивают на полотенце, раскладывают на подносе и помещают в морозильную камеру. Через некоторое время их ссыпают в пакет или контейнер. При температуре около -18 С грибы могут храниться до года.
Перед заморозкой их можно предварительно отварить в кипящей воде около 5 минут. Можно отварить грибы до полной готовности или пожарить, остудить, разложить по контейнерам, а только потом заморозить, но в этом случае срок хранения в морозилке должен быть не более трех месяцев.
Замороженные грибы можно использовать при приготовлении супов, соусов,жульенов, вторых блюд. Готовить замороженные грибы сразу после того, как вы их разморозили, чтобы не допустить размножения бактерий.



суббота, 12 декабря 2015 г.

Как посолить капусту

Решила  посолить капусту и забыла сколько соли надо класть, залезла в интернет и нашла хороший рецепт, вернее классический. Посолила капусту получилось очень неплохо и решила этот рецепт поставить на свой блог, может кому пригодиться.

Приготовление:  На дно посуды для квашения, при желании, укладываем 1-2 листа капусты, лавровый лист, Капусту промываем, удаляем верхние листья, кочерыжку. Морковку моем и очищаем от шкурки. Затем шинкуем капусту тонкой соломкой, морковь нарезаем или трем на крупной терке. Капусту с морковкой солим, перемешиваем и перетираем до появления сока, стараемся при этом не нарушить структуру капусты и морковки. Стандартные пропорции для квашения капусты: на 1 кг капусты – 100 грамм морковки, 10 грамм соли. Для любителей посолонее – 15 граммов соли.
Приготовленную таким образом массу укладываем в подготовленные ёмкости и плотно утрамбовываем каждый слой закладки, чтобы после укладки каждой порции на поверхности выделялся сок. Затем закрываем чистым листом капусты нашу ёмкость, накрываем марлей или плотной тканью и ставим на капусту гнёт.
Так оставляем капусту для брожения дня на 2-3 при комнатной температуре (примерно 17-21 градусов). Во время брожения будет выделяться сок, поэтому ёмкость для квашения лучше поставить в таз или иную посуду. В дальнейшем этот сок будет, при необходимости, добавлен в капусту.
Также капуста будет выделять пену и газ. Пену нужно удалять. Сначала количество пены будет увеличиваться, затем её будет становиться меньше и меньше. Явный признак того, что капуста заквасилась – отсутствие пены вообще.
Для удаления газа необходимо протыкать капусту длинной палочкой или иным приспособлением 1-2 раза в день по всей поверхности капусты и на всю глубину ёмкости для квашения. Если газы, образующиеся при квашении, не удалять, то капуста получится горькой.
Необходимо обратить внимание еще на такой момент, как возможное появление плесени на поверхности рассола. В таком случае необходимо плесень удалить, кружки, гнет, марлю и верхние капустные листья промыть.
После того как капуста побродит, её необходимо поставить в более прохладное место, желательно с температурой около 0 градусов. В это время нужно следить за тем, чтобы на поверхности капусты всегда был рассол.
Процесс квашения заканчивается через 15-17 дней. Признаком окончания квашения может служить кислый вкус капусты без горечи и светлый рассол.
Капусту квасят также целыми кочанами, для этого рассекают кочерыжку и заливают рассолом – из расчёта 2 столовые ложки соли на 1 литр воды. Вместо воды можно использовать сок свеклы. Также квасят капусту половинками или четвертинками кочана, или крупными кусками, чередуя их с нашинкованной капустой. Хорошо добавлять свеклу  нарезанную тонкими ломтиками.. Используют при квашении разнообразные пряности – например, лавровый лист, хрен, душистый перец, тмин.

четверг, 26 ноября 2015 г.

ДИЕТА НА КРАБОВЫХ ПАЛОЧКАХ



Диета на крабовых палочках рассчитана на четыре дня. В это время ваш рацион будет содержать очень небольшое количество калорий, и будет состоять только из двух продуктов: обезжиренного кефира и крабовых палочек. На весь день полагается 200 грамм крабовых палочек и 200 мл. кефира. Разумеется, даже это небольшое количество продуктов нельзя съедать за один прием, рекомендуется разделить на маленькие порции и употреблять в течение дня через равные промежутки времени. 

Калорийность дневного рациона резко упадет, и организм будет вынужден извлекать энергию из своих запасов. Поэтому похудение будет быстрым и заметным. Физические нагрузки в это время нежелательны. Еще одно обязательное условие – соблюдение питьевого режима. В сутки нужно выпивать не менее двух литров жидкости – чистой воды и зеленого чая без сахара.

суббота, 21 ноября 2015 г.

Салаты из сырой свеклы


Если говорить о пользе свеклы, то микроэлементы, здесь содержащиеся, можно перечислять бесконечно. В первую очередь важно отметить присутствие фолиевой кислоты, которая участвует в очистке организма, то есть, избавляет от закупорки кровеносных сосудов. Также свекла нормализует мозговую деятельность. Нельзя не отметить эффективность свекольной диеты. Суть этого метода заключается в том, что в течение 7 дней человек употребляет свеклу в различных вариациях и по истечению указанного количество времени можно наблюдать за уже весьма ощутимыми изменениями.
Свекла должна быть сладких и мягких сортов. Попробовав кусок свеклы, хозяйка сразу поймет, подойдет этот сорт для салата, или он слишком безвкусен и жесткий.
При готовке салата из сырой свеклы сам овощ обычно натирается на терке. В случае терок, возьмите кухонный прибор с большими дырками, натерев свеклу на мелкой терке, салат получится слишком кашеобразным. Также для более интересного образа можно взять терку для корейской моркови. К тому же, многие салаты из сырой свеклы включают в себя еще и морковь. Получится оригинальная композиция.
Рецепты салата из сырой свеклы:
Рецепт 1: Салат из сырой свеклы
 Салат можно приготовить за считанные минуты, а вкус прекрасно украсит повседневный обед и даже ужин. Такое легкое кушанье подавайте к жирному мясу, что будет способствовать улучшению пищеварения тяжелой пищи.
Требуемые ингредиенты:      1 шт. – свекла;   100 г – орехи;  3 зуб. – чеснок;
·         1 шт. – морковь;  3 ст. л. – майонеза
Способ приготовления:
Приступим: Очищаем морковь и свеклу от кожуры, а после натираем на терке. Перемешаем, а в полученную овощную смесь раздавливаем чеснок. Пришел черед орехов. Опускаем орешки в блендер, слега измельчаем, а после отправляем их к свекле с морковью. Самая малость – добавляем майонез. Все просто, но вкус салата удивляет насыщенностью.
Рецепт 2: Салат из сырой свеклы с яблоками
Еще один не менее распространенный рецепт, который позволяет приготовить фруктово-овощной салат – то есть, свекла с яблоками. Достаточно сочное блюдо, которое придется по нраву тем, кто любит похрустеть в угоду своему здоровью.
Требуемые ингредиенты: 1 шт. – свекла;  3 ст.л. – лимонный сок;  2 шт. – яблоко;1 ст.л. – мед;   1 ст. л. – масло (ореховое, оливковое, льняное, растительное и др.);         свежая зелень – укроп, базилик, петрушка.
Способ приготовления:Рецепт предельно простой и очень приятный на вкус. Итак, яблоки со свеклой натираем на терке, после слегка сбрызнем на них лимонный сок и мед. Оставляем на пару минут. После салат из сырой свеклы поливаем выбранным маслом, добавляем соль и зелень.
Рецепт 3: Салат из сырой свеклы и капусты
В народе этот салат называют «метла». Правда, внешне этот салат ничем не соответствует такому названию. Видимо, секрет в оздоровительных свойствах салата. Здесь собраны овощи, способствующие очищению организма от накопившихся вредных веществ. Приготовив это наиполезнейшее блюдо, можно обезопаситься от многих неприятных заболеваний.
Требуемые ингредиенты: 1 шт. – свекла; 200 г.- капуста (белокочанная)     3 ст. л. – льняное масло;    1 шт. –редька или редиска;    2 шт. – яблоко;  1 ст. л. – лимонный сок.
 Способ приготовления: Редиска, свекла и яблоко натираются на терке. После необходимо нашинковать капусту. Соединяем все компоненты, и слега сбрызнем на них лимонного сока. Сразу в салат добавляем масло. Только перед подачей этот салат украшают зеленью. Обратить внимание на данное блюдо нужно тем, кто страдает от болезней кишечника. Состав ингредиентов можно с легкостью менять.
Рецепт 4: Салат из сырой свеклы с йогуртом
Не менее полезное блюдо. Которое по праву должно получить звание «салат красоты». Дело в том, что состав ингредиентов нормализуют обменные процессы, что влияет на здоровье кожи. Очищается и восстанавливается цвет лица.
Требуемые ингредиенты:150 г – чернослив;  150г. – грецкие орехи; 1 шт.–свекла;         150 мл – йогурт;  1 ч. л. – мед.
 Способ приготовления:Свекла натирается на терке, а чернослив заливается кипятком на 40 минут. После сухофрукты измельчите. Соединяем чернослив со свеклой, к ним отправляем грецкие орехи. Добавляем в салат мед и йогурт. Перемешиваем. Салат не просто безумно вкусный, но и прекрасно влияет на внешние данные дегустатора.
Рецепт 5: Салат из сырой свеклы с сыром
Практически ни один человек не должен говорить, что ему не по нраву салаты из сырой свеклы. Он же не испробовал все блюда, которые можно приготовить из этого ярко-красного овоща. К примеру, возьмем этот рецепт. Мало того, что он полезен, он еще нежен на вкус. Сыр Пармезан придает кушанью пикантность.
Требуемые ингредиенты:  2 шт. – свекла;  3 зуб. – чеснок; 150 г – сыр;   50 мл – сметана;  2 шт. – морковь;   перец и соль.
Способ приготовления:Как и всегда, очищаем овощи от кожуры и натираем на терке. Чеснок также можно натереть, а лучше продавить через пресс. Осталось подготовить сыр, его лучше нарезать маленькими кубиками. Все заправить сметаной, добавить специй и салат готов!




суббота, 14 ноября 2015 г.

Салат Царский

Любимый салат Хрущева  

Понадобится: 0,5 кг кальмаров (можно баночных, в собственном соку),
10 яиц, 1 пачка крабовых палочек, зелень ( петрушка и укропа) . 0,5 банки красной икры. Майонез по вкусу.


Приготовление: Кальмаров вымыть и бросить в кипяток , варить 18 минут. Промыть под холодной водой и нашинковать  тоненькими соломинками. Яйца отварить, но в салат идут только белки, их тоже тонко шинкуете.  Теперь берете одну пачку крабовых палочек (не мясо крабов, а именно крабовые палочки). Разделяете их на три части вдоль, а потом разрезаете каждую пластинку поперек и тоже шинкуете. Нарезаете немножко петрушки и укропа . И добавляете полбанки красной икры. Все это заправляете майонезом. Салат готов!

воскресенье, 1 ноября 2015 г.

Вкусняшки от Татьяшки: Маринованная капуста

Вкусняшки от Татьяшки: Маринованная капуста: Красная маринованная капуста Моя мама готовила эту капусту по-другому, она резала кочан на 4 части и укладывала в банку с широким горлыш...

Маринованная капуста

Красная маринованная капуста
Моя мама готовила эту капусту по-другому, она резала кочан на 4 части и укладывала в банку с широким горлышком, а я режу капусту квадратами, мне кажется так удобнее.
Приготовление:
Капусту нарезать большими квадратами так, чтобы получились «стопочки» из капустных листьев. На терке измельчить одну морковку и нарезать пластинками небольшую свеклу. Один острый перчик разрезать пополам (это для любителей остренького) Аккуратно уложить капусту в банку, пересыпая морковкой  и пластинками свеклы. В середину банки положить острый перчик (для любителей поострее). Капусту сложить рыхло.
 Для приготовления рассола из расчета на одну 3-литровую банку: Вскипятить 1 литр воды Добавить 1 стакан сахара 2 столовых ложки соли. После остывания в рассол добавить 1/3 часть стакана 9% уксуса  Залить рассол в банку. Банку поставить в холодильник. Через три дня готова капуста, вкусненькая, хрустящая

четверг, 29 октября 2015 г.

ВИШНЕВЫЙ МЕДОВИК

Я медовый пекла и с вишней и с бананами вообще можно начинку любую какую любите. Можно и без начинки просто промазать кремом.

Cостав: 6 яиц 3/4 стакана муки,  0.5 стакана крахмала, 0.5 стакана сахара, 2 столовые ложки меда, 0.5 чайной ложки соды.

крем: 600 мл 15% сметаны, 3/4 банки вареной сгущенки (около 300 мл).
вишневая начинка: 400 г замороженных вишен без косточек
3 столовых ложки сахара. 3 чайных ложки крахмала.
для украшения – 50 г черного шоколада и орехи.

Приготовление: Замесить тесто как на медовый бисквит.
Выпечь 6 коржей в разогретой до 220С духовке.
(Тесто выливать ложкой в застеленную промасленным пергаментом форму. Каждый корж выпекать около 5 минут.)
Готовый горячий корж перевернуть и осторожно снять бумагу
(эту же бумагу можно использовать для выпечки следующего коржа соответствующего диаметра).

Вишневая начинка: Вишню разморозить с сахаром и сварить кисловатый густой вишневый кисель.

Для крема- сметану  хорошенько взбить добавить сгушенку.
(Если будете смешивать блендером – крем получится жиже, вручную – гуще, но его понадобится немного больше).
Остывшие медовые коржи промазать кремом, на третий корж (без крема) выложить вишневую начинку.
Все оставшиеся коржи, а также поверхность торта также смазать сметанным кремом.
Готовый медовый торт посыпать тертым шоколадом, украсить орехами и поставить на сутки в холодильник.


воскресенье, 4 октября 2015 г.

Заготовки на зиму- соте из баклажан

СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАН
Я делаю  это соте на зиму и можно так покушать очень вкусно. Постаралась сделать фото, когда готовила. Итак, начинаем!

Понадобится: 1кг. Баклажан,
0,5кг перца болгарского лучше красного.
0,5кг.помидор. 2-3 средние луковицы и 0.5 литра растительного масла.

Приготовление: Почистим баклажаны от кожицы и нарежем дольками в палец толщиной.

 Ставим казан, нагреваем масло и жарим баклажаны как картошку фри.

Моем и чистим перец и режем его кубиками. Как только закончили жарить баклажаны, жарим в этом масле перец.


Масло процеживаем, если оно у вас осталось, чтобы не было семечек и начинаем жарить лук.

Как только лук подрумянится, закладываем протертые через терку помидоры.

После того как лишняя жидкость выкипит закладываем баклажаны и перец, перемешиваем, солим, перчим.


Если Вы готовите не для закатки на зиму то можно добавить чеснок  и зелень. Все вкуснотища готова. И сытно и вкусно.

вторник, 29 сентября 2015 г.

Котлеты мясные и куриные

КОТЛЕТКИ ИЗ МЯСА И КУРИЦЫ
Рецепт нашла в инете, попробовала очень вкусно, только я делаю на 1\2 кг.
Понадобится: 1кг фарша
3-4 картошки ( сырые )
3-4 луковицы
1 булочка (или белый хлеб)
1 яйцо
молоко, соль , перец , горчица , растит. масло
Приготовление: Картофель и лук пропустить через мясорубку.
Булочку (хлеб) разломать на кусочки и замочить в молоке , чтобы они полностью были им покрыты . Дать хлебу набухнуть. Не отжимая молоко добавить хлеб в фарш ,вместе с оставшимся молоком. Добавить яйцо, картофель и лук , соль и перец по вкусу. Я добавляю ещё 1 столовую ложку горчицы . Но тоже не перестарайтесь. Хорошо вымесить фарш , добавив 1 столовую ложку растительного масла. И можно дать ему немного отдохнуть, хотя бы минут 10.
Разогреваем небольшое количество растительного масла. Мокрыми руками формируем котлетки , укладываем их на сковородку ,затем убавляем огонь и жарим наши котлетки .
Когда они подрумянятся с одной стороны , переворачиваем их и накрываем сковороду крышкой . Теперь наши котлетки и жарятся(вторая сторона) и тушатся .
КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ
Этот рецепт мне тоже показался  интересным я часто покупаю куриный фарш он дешевле, а вот с хлопьями попробую!
Также мои с удовольствием едят котлеты по этому рецепту из куриного фарша.
Состав: 0,5 кг куриного фарша, 0,5 стакана овсяных хлопьев , 0,5 стакана воды или молока (для замачивания хлопьев)
1 средняя морковка
1 средняя луковица
2 зубка чеснока
1 небольшой пучок укропа, соль по вкусу, можно еще перец черный.

Приготовление: Хлопья замочить в теплой воде или молоке и отставить для набухания. Остальные продукты пропустить через мясорубку, добавить набухшие хлопья, 2-3 ложки растительного масла, посолить и хорошо вымесить. Фарш должен получиться средней густоты. Жарить в растительном масле в двух сторон до румяной корочки, выкладывая столовой ложкой в сковороду. По желанию можно обвалять в панировке. И в лизоне.

понедельник, 7 сентября 2015 г.

БАКЛАЖАНЫ ПОД ШУБОЙ

Я опять про баклажаны, ну что сделаешь если я их люблю и собираю все рецепты которые мне попадаются.

Состав: 3 баклажана, 2 луковицы, 3 морковки, 3 ст. ложки майонеза, 3 дольки чеснока и соль по вкусу.

Приготовление: баклажаны порежьте крупной соломкой. Сделайте рассол из 1\2 стакана воды и 1 ч. ложки соли. Баклажаны опустите в рассол на 10 минут. Рассол слейте, а баклажаны выложите на сковородку с маслом, обжарьте. Баклажаны выньте и если масла хватает ,а если нет долейте и жарьте  нарезанный кольцами лук. Лук вынимаем и обжариваем натертую на терке морковь. Все ингредиенты лежат на отдельных тарелках. Все надо остудить и выкладывать слоями баклажаны, лук , морковь  и каждый слой обмазываем майонезом с тертым чесноком. Если любите покрошите зелень на каждый слой.

суббота, 5 сентября 2015 г.

ЗАКУСКА БАКЛАЖАННАЯ

Сейчас начался сезон баклажан хочу предложить Вам рецепты этого необыкновенного овоща . Он хорош во всех видах приготовления. Вот 1 рецепт.

Состав: 3-4 баклажана, 3-4 помидора,1 яйцо, чеснок, укроп, соль.

 Приготовление: Баклажаны надо помыть, разрезать вдоль. Помидоры кружочками. Укроп  и чеснок мелко нарезаем. Мешаем укроп, чеснок и соль. Баклажаны  панируем во взбитом и подсоленном яйце и обжариваем с 2-х сторон,
Быстро в горячем виде кладем на баклажаны дольки помидора, смесь укропа и сворачиваем в рулетики. Сразу помещаем баклажаны в чашку, чтобы соки не вытекли.
Как толь все будет готово,  накрываем тарелкой, чуть меньше по диаметру чем содержимое и слегка придавливаем рукой, чтобы выделился сок и все содержимое было в нем.
Отправляем в холодильник на 2-3 часа, чем больше стоит, тем вкуснее. Прекрасно идет на завтрак, или как закуска.


понедельник, 10 августа 2015 г.

Завтрак для ленивых-вкусные бутерброды


Эти бутерброды можно кушать и на ужин и на работу взять перекусить. Как Вам  захочется

Надо взять 4 яйца, сварить вкрутую, нарезать как хотите, пока не остыли, добавить мягкого сливочного масла и мелко нарубленного зеленого лука, размять вилкой, посолить, перемешать и есть теплыми.

 Вариант 2:  доступный в любое время года: 4 горячих крутых яйца нарезать кубиками, добавить два свежих огурца и растопленное сливочное масло. Посолить слегка, иначе пересолите. Есть сразу, иначе масло застынет и будет не так вкусно. 

Вариант 2: хлеб можно взять черный, а можно и белый, лучше всего батон. Намазать маслом, положить кильки, сверху ломтик яйца. И готово! Конечно, можно добавить колечко репчатого лука или посыпать зеленым, можно и кусочек свежего огурца. 


понедельник, 20 июля 2015 г.

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ КОТЛЕТКИ

ГРИБНЫЕ КОТЛЕТКИ

 Вешенки и шампиньоны продаются везде в магазинах.
Понадобится : 500гр грибов. 1 мелко нарезанная луковица. Черный перец, соль,1 зубчик чеснока, зелень и панировочные сухари. 1 яйцо.

Приготовление: Грибы отварите в подсоленной воде и прокрутите в мясорубке или блендере вместе с луком. В фарш добавляем яйцо, перец , соль и сухари. Количество сухарей зависит от влажности фарша, поэтому лучше все перемешать, а потом уже добавлять их. Пусть фарш постоит минут 5 (сухарики набухнут, и вы увидите надо ли их добавить). Вместо сухарей можно использовать и замоченный хлеб, Теперь ставим на плиту сковороду с любым растительным маслом, пока оно накаляется, формируем котлетки влажными руками. Панировать их можно в белке, муке, сухарях. Жарим котлетки на среднем огне до хорошей золотистой корочки с двух сторон. Затем можно выложить их на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир. Подаем с любым гарниром и любимым салатом. Особенно вкусно с квашеной капустой, заправленной лучком и растительным маслом. Кто постится, может в эти котлетки яйцо не добавлять, они и так хорошо держат форму.

суббота, 27 июня 2015 г.

ГЛАЗУРИ



Глазурь нужна для украшения тортов, пирожных. Чаще всего глазурь производят из яичного белка и сахарной пудры, а чтобы придать ей соответствующий цвет, добавляют фруктовые сиропы, пряности и даже какао или кофе. Чтобы хорошо смотреться на пасхальном куличе, глазурь должна быть густой.
Лимонная глазурь
3 белка взбить миксером с 250г сахарной пудры, при этом постепенно добавляя сок одного лимона. Тщательно перемешать.
Белая глазурь
250г сахарной пудры взбить с 5 белками. В конце приготовления всыпать 0,5 стакана муки и перемешать. Также можно приготовить и шоколадную глазурь, вместо муки добавить 3 столовых ложки какао.

Белковая глазурь
1/2 или 3/4 стакана сахарной пудры и 1 белок. Взбивая белок, пудру всыпайте постепенно. Взбивать надо до тех пор пока глазурь не станет густой и одновременно текучей. Для вкуса можете добавить несколько капель лимонного сока.

среда, 10 июня 2015 г.

УНИКАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ: Замороженные лимоны против рака

УНИКАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ: Замороженные лимоны против рака: Лимон - убивает раковые клетки Вы об этом не знали?  Можно использовать весь лимон без отходов.  Поместите промытый лимон в морозильную ...

Легкий салатик


Ингредиенты: 4 яйца, 100гр. сыра, 2 моркови, 1 лук, 1 головка чеснока, майонез, растительное масло, соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сварить вкрутую яйца, отделить белок от желтка, белок натереть на крупной терке, желток –на мелкой. Заранее с вечера замариновать лук, нарезанный полукольцами. (Маринад- 1 луковица + сахар + соль + уксус + вода + черный перец). Сыр потереть на крупной терке . Морковь также потереть на крупной терке и слегка обжарить на растительном масле.  Салат собирается слоями.

 1 слой- белок,
2 слой- сыр.
3 слой- маринованный лук с орехами.
4 слой- морковь с чесноком
5 слой- белок
6 слой- желток
Между слоями промазать майонезом. Сверху украсить оливками и зеленью.

пятница, 5 июня 2015 г.

Таджикская кухня - курутоб

Сейчас началась жара хочу опубликовать один рецепт, он как раз подходит для этого времени  года, потому что горячее неохота в жару , а этот рецепт быстр в приготовлении и очень сытный.
КУРУТОБ
Способ приготовления:
часть лука порезать полукольцами сложить в чашку. хлеб покрошить и перемешать с луком, залить частью кефира, чтобы пропитался хлеб. помидоры и огурца порезать как для салата и сложить в отдельную чашку. оставшуюся часть лука обжарить на сливочном масле , и перемешать с хлебом и кефиром. сверху выложить овощи и перемешать. поперчить и посолить по вкусу, добавить остатки кефира. приятного аппетита


Компоненты рецепта

помидоры свежие 500гр огурцы свежие 400гр кефир 1000мл хлеб ржаной 300 гр лук репчатый 100гр масло сливочное 50гр перец молотый красный 10гр

четверг, 28 мая 2015 г.

Корейская кухня



ХЕ   ИЗ   БАКЛАЖАН

Нашла интересный рецепт из баклажан, вообще этот овощ я люблю больше всего. Из него можно приготовить  столько всего разнообразного и необычного.
Рецепт.
Целые баклажаны  5 минут варить  в кипятке и потом нарезать кубиками. Заправить соей.

Лук зажарить в масле , добавить красный перец и еще в теплое масло добавить уксус, чеснок, черный перец, зелень, кинзу и нарезанный зеленый лук. Все перемешать и кушать.
Приятного аппетита!

суббота, 4 апреля 2015 г.

Икра из рыбы

КАК СДЕЛАТЬ РЫБЬЮ ИКРУ
Выбираем икру и перетираем ее через дуршлаг. Все ниточки-жилочки останутся на нем, а мы получим чистый продукт. Обычно делаем это в простой стеклянной литровой банке. Отставим ее. Пусть постоит пока
Очень мелко режем лук. Берем его почти столько же, сколько у нас икры. Хочу уточнить, что слова "очень мелко режем" следует понимать буквально.
Засыпаем лук к икре. Вливаем туда подсолнечное масло. Лучше - без ярко выраженного запаха. Не переусердствуйте, но и не жадничайте. Вот увидите, вы сами поймете, сколько его нужно. Как покажется вам, что уже всё, уже хватит - значит, точно хватит!
Солим. От души, но без фанатизма, и добавляем немного уксуса. Ни в коем случае не фруктового, не ароматного. Он должен просто подкислить, но не забить все своим вкусом и запахом. Соотношение масло-уксус должно быть примерно как в домашнем майонезе.
И теперь все это дело взбиваем. Взбиваем до тех пор, пока вся масса не приобретет белый цвет. После этого отправляем на некоторое время в холодильник. А потом - на хлебушек. И еще об одном. Вы хотите спросить, а можно ли измельчить лук в блендере? Можно! Вы хотите спросить, а можно ли взбить в миксере? Можно!
Только я вас прошу, никогда не называйте получившуюся замазку икрой. Потому что, если хотите натуральный вкус, то надо потрудиться!
Впрочем, вы и без меня это знаете!!! 
РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ
  Делаем все также только добавляем немного муки и 2-3 яйца.  вымешиваем. Берем в руку скалку.
Разогреваем сковородку, вливаем на нее немного масла и жарим рыбные оладушки. На один оладушек у меня как раз идет одна столовая ложка икры. Обжарили одну сторону - перевернули. Обжарили вторую и выложили на тарелку.
Вот тут начинается самое сложное. Скалкой, которая у нас в руке, отгоняем от тарелки родственников и всех, кто в этот момент оказался в доме!

Перепост

суббота, 28 февраля 2015 г.

Капроновый торт

Этот торт печется без муки. Те у кого диета безуглеродная он как раз подходит.

Понадобится: 1 банка сгущенки
2 яйца
1 чайная ложка гашенной соды
1 ст. ложка масла
Приготовление: Смешиваем яйца с маслом, потом соду и сгущенку .Все перемешиваем и на противень смазанный маслом. Духовка 180-200 гр.

Торт можно кушать без всякого крема, а кому нравится, разрежьте пополам и любым джемом или кремом но будет приторно.

вторник, 24 февраля 2015 г.

Меню на Великий Пост

Меню на Великий Пост по монастырскому уставу
Подробное дозволенное меню по монастырскому уставу на каждый день Великого Поста. 

Нельзя:
 алкоголь, мясо, рыбу, молоко яйца, конфеты, белый хлеб, майонез, выпечку. 
Можно:
 фрукты, овощи, сухофрукты, квашеную капусту, соленые и маринованные овощи, грибы, орехи, каши на воде, кисели, чай, компоты из сухофруктов, квасы. 

Понедельник
 – сухоядение (вода, черный хлеб, фрукты, овощи, компоты). 
Вторник
 – горячая пища без масла (супы, рассольник, каши на воде, тушеные овощи). 
Среда
 – сухоядение (вода, черный хлеб, фрукты, овощи, компоты). 
Четверг
 – горячая пища без масла (супы, рассольник, каши на воде, тушеные овощи). 
Пятница
 – сухоядение (вода, черный хлеб, фрукты, овощи, компоты). 
Суббота
 – пища с растительным маслом (салаты из овощей, супы, тушеные овощи). 
Воскресенье
 – пища с растительным маслом (салаты из овощей, супы, тушеные овощи). 

Особые дни:
 
Понедельник первой седмицы поста (Чистый понедельник)
 – строгое воздержание от пищи. 
Начало Великого Поста (со 2-го по 5-й день, т. е. со вторника по пятницу)
 – строгий пост, можно только хлеб и воду. 
Средокрестная среда
 – можно вино. 
Святых 40 мучеников
 – можно постное масло, вино. 
Вербное воскресение
 – можно вино, рыбу, икру, растительное масло. 

Страстная седмица (последняя неделя Великого поста)
 
Великие Понедельник, Вторник, Среда
 – нельзя есть приготовленную пищу. 
Великий Четверг
 – можно вино, постное масло. 
Великая Пятница
 – строгий пост, ничего нельзя есть. 
Великая Суббота
 – строгий пост, можно хлеб, сухофрукты, маслины. 



МОЛИТВЫ ПЕРЕД И ПОСЛЕ ВКУШЕНИЯ ПИЩИ 

ПЕРЕД ВКУШЕНИЕМ 
Отче наш, Иже еси на небесех! Да святится имя Твое, да приидет Царствие Твое, да будет воля Твоя, яко на небеси и на земли. Хлеб наш насущный даждь нам днесь; и остави нам долги наша, якоже и мы оставляем должником нашим; и не введи нас во искушение, но избави нас от лукавого. Очи всех на Тя, Господи, уповают, и Ты даеши им пищу во благовремении, отверзаеши Ты щедрую руку Твою и исполнявши всякое животное благоволения. 

ПОСЛЕ ВКУШЕНИЯ 
Благодарим Тя, Христе Боже наш, яко насытил еси нас земных Твоих благ; не лиши нас и Небесного Твоего Царствия, но яко посреде учеников Твоих пришел еси, Спасе, мир даяй им, прииди к нам и спаси нас. 

ТАЙНАЯ МОЛИТВА ПЕРЕД ВКУШЕНИЕМ ПИЩИ ДЛЯ НЕУМЕРЕННЫХ В ПИТАНИИ 
(молитва для похудения)
 
Также молю Тебя, Господи, избави мя от пресыщения, сластолюбия и даруй мне в мире душевном с благоговением принимать щедрые дары Твои, да вкушая их, получу укрепление сил моих душевных и телесных для служения Тебе, Господи, в немногий остаток моей жизни на Земле. 

Традиционная благодарственная фраза: 
«Ангела вам за трапезу!»