ВИШНЕВЫЙ МЕДОВИК

Я медовый пекла и с вишней и с бананами вообще можно начинку любую какую любите. Можно и без начинки просто промазать кремом.

Cостав: 6 яиц 3/4 стакана муки,  0.5 стакана крахмала, 0.5 стакана сахара, 2 столовые ложки меда, 0.5 чайной ложки соды.

крем: 600 мл 15% сметаны, 3/4 банки вареной сгущенки (около 300 мл).

вишневая начинка: 400 г замороженных вишен без косточек

3 столовых ложки сахара. 3 чайных ложки крахмала.

для украшения – 50 г черного шоколада и орехи.

Приготовление: Замесить тесто как на медовый бисквит.

Выпечь 6 коржей в разогретой до 220С духовке.

(Тесто выливать ложкой в застеленную промасленным пергаментом форму. Каждый корж выпекать около 5 минут.)

Готовый горячий корж перевернуть и осторожно снять бумагу

(эту же бумагу можно использовать для выпечки следующего коржа соответствующего диаметра).

Вишневая начинка: Вишню разморозить с сахаром и сварить кисловатый густой вишневый кисель.

Для крема- сметану  хорошенько взбить добавить сгушенку.

(Если будете смешивать блендером – крем получится жиже, вручную – гуще, но его понадобится немного больше).

Остывшие медовые коржи промазать кремом, на третий корж (без крема) выложить вишневую начинку.

Все оставшиеся коржи, а также поверхность торта также смазать сметанным кремом.

Готовый медовый торт посыпать тертым шоколадом, украсить орехами и поставить на сутки в холодильник.