КРАБОВЫЙ САЛАТ

КРАБОВЫЙ САЛАТ

Рецептов этого салат очень много и все они хоть чем-то но отличаются, вот один из них.

Состав:10 вареных яиц, - 240 гр. крабовых палочек,  200-250 гр. сыра, - 1 банка кукурузы,  зелёный лук, соль и майонез 250 грамм.

Приготовление: Яйца, крабовые палочки и сыр нарезаем соломкой.
Мелко нарезаем зелёный лук. Соединяем все ингредиенты и заправляем майонезом, солим.

Новогодний стол- РАГУ ПО-ФЛАМАНДСКИ

РАГУ ПО-ФЛАМАНДСКИ

Ингредиенты: 1кг. говяжьей рульки, очищенной от жилок и нарезанной кубиками. 2 ст. ложки муки с солью и перцем. 500 гр. крупно нарезанного лука. 700мл. темного пива. 250 мл. говяжьего бульона.2 ст. ложки желе из красной смородины. 1ст. лож. Яблочного уксуса. 2 ст.л. растительного масла. 100 гр. сливочного масла, лавровый лист.

Приготовление: Разогреть духовку , обвалять мясо в муке. Растопить сливочное и растительное масло в форме для выпекания с крышкой. Положить туда мясо и обжарить со всех сторон. Затем выньте мясо, а там обжарьте лук и добавьте к нему мясо. Положите приправу, влейте пиво и бульон, затем добавьте желе и уксус и хорошенько перемешайте. Готовить в духовке около 2 часов. Подавайте с жаренными овощами или картофелем «фри».

Картофельные пирожки

Картофельные пирожки с капустой

Ингредиенты: картофель – 600 г; яйцо– 1 штука; мука пшеничная – 2 столовые ложки; масло сливочное – 50 г; соль по вкусу;

Для начинки: капуста – 250 г; лук репчатый – 1 головка; яйцо – 1 штука; масло растительное – 4 столовые ложки; соль, приправа для капусты по вкусу;

 Для жарки: растительное масло – 6 столовых ложек; Для панировки: мука пшеничная – 3 столовые ложки.

Готовим картофельное тесто. Картофель очистить, промыть и отварить в подсоленной воде. Приготовить пюре, в которое вбить яйцо, добавить муку, сливочное масло. Тщательно перемешать и охладить.

Готовим начинку. Капусту помыть, мелко порубить. Лук очистить, мелко нарезать. В разогретую сковороду налить растительное масло. Положить капусту с луком и поджарить. К тушеной капусте добавить яйцо, посолить и перемешать.

Приготовление пирожков: Остывшую картофельную массу разделить на круглые лепешки. На каждую лепёшку положить по столовой ложке тушеной капусты, завернуть в виде пирожков. Лепить пирожки, обмакивая руки в воду, чтобы картофельная масса не прилипала к рукам. Картофельные пирожки обвалять в муке и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Подавать пирожки с зеленью и сметаной.

Рецепт на Новогодний стол

Салат «Монетка»

Ингредиенты: Свинина вареная-150г. Лук -1шт. Яйцо (вареное)-3шт., морковь(вареная)-2шт. Майонез—120г.

Маринад: Вода (кипяченая), холодная-100мл. Уксус 9%,—3 ст.л. Сахар-1ст.л., соль -0,5 ч. л. Масло растительное-1ст.л.

Подготовим маринад. Смешаем 100 мл холодной кипяченой воды, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 3 ст.л. уксуса,  9, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление:  берем отварную  свинину, репчатый лук, яйца, вареная морковь, майонез. Порежем мясо кубиками, луковицу соломкой. Выложить мясо с луком в маринад, перемешать и оставить на 20 мин. После чего маринад слить. Порезать кружочками отварную морковь и яйца. Мясо с луком выкладываем на блюдо первым слоем. Рисуем сетку из майонеза. Вторым слоем выкладываем яйца, рисуем сетку из майонеза. Сверху выкладываем кружочки моркови. Украшаем майонезом, веточками зелени.

Постный салат из гороха с огурцами

Салат из гороха с солеными огурцами

Наступил Рождественский пост, надо готовить постные блюда.

Понадобится:1 стакан гороха, 3 соленых огурца, 1-2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, соль, молотый перец, зелень.

Приготовление:Предварительно замоченный горох отварить и охладить. Соленые огурцы очистить от кожицы, семян и нашинковать, соединить с горохом, добавить мелко нарезанный лук, все заправить растительным маслом, солью, пряностями и перемешать. Выложить в салатник и посыпать рубленой зеленью.

Салат «Гости на пороге»

Салат «Гости на пороге»

Ингредиенты: Грибы вешенка или шампиньоны 300г.
Яйца 4 шт. Сметана 2ст.л. Масло растительное рафинированное 2 ст.л.

Способ приготовления:  Яйца отварить вкрутую.
Грибы порезать тонкими полосками и обжарить на растительном масле. Посолить, поперчить, добавить сметану и тушить на маленьком огне 10 минут, периодически помешивая.
Грибы выложить на дно салатника вместе с юшкой. (По желанию добавить майонез) Сверху потереть на крупной терке яйца.
Перемешивать непосредственно при раскладывании в тарелки.
Изумительная закуска под хороший коньячок!

Омлет "Чепуха"

Омлет «Чепуха»

Я делаю этот омлет, когда у меня в холодильнике остаются несколько кусочков заветренных продуктов, которые уже никто не хочет кушать, а с омлетом все идет за милую душу.

Потребуется: 3 яйца, сыр, сколько не жалко, 50 мл. молока, 45 г сливочного масла, соль  и перец по вкусу. Лук- 1шт, болгарский перец-1 шт. помидоры-2 шт.

Способ приготовления: Молоко взбить  с яйцами, добавить сыр, колбасу,  посолить и поперчить. На сливочном масле поджарить мелко нарезанный лук, болгарский перец и помидоры. После того как овощи подрумянятся влить  яично-молочную смесь и накрыть сковороду крышкой. Потушить минут 5-10.