Кексы для детского питания

Кекс с миндалем.

Этот кекс хорош для детского питания к празднику.

Понадобится: 200 г сливочного масла, 3 яйца, 200 г сахара, 200 г муки, 50 г молотого миндаля, 1 столовая ложка растворимого кофе, 50 г рубленых грецких орехов, 1 чайная ложка разрыхлителя, 50 мл кофе;

Для начинки и украшения – 50 г муки, 50 г молотого фундука, 75 г сахара, 75 г сливочного масла, 50 г смеси рубленых орехов.

Для приготовления: духовку нагрейте до 180 градусов. Масло для кекса разотрите с сахаром, по одному, перемешивая, добавьте яйца. Соедините муку, миндаль, растворимый кофе, разрыхлитель и грецкие орехи, хорошо перемешайте. К масляной массе добавьте муку с остальными ингредиентами, теплый кофе, хорошо перемешайте приготовленное тесто. Тесто для кекса выложите в смазанную маслом форму.
Для украшения кекса муку соедините с фундуком и сахаром, разотрите с маслом, добавьте орехи. Приготовленной массой посыпьте кекс. Поставьте кекс в предварительно нагретую духовку, выпекайте кекс в течение 45 минут.

 

Овсяной кекс с курагой

Овсяный кекс с курагой

Понадобится: 2 яйца, 1 стакан перемолотых на мясорубке овсяных хлопьев, 1 стакан цельных хлопьев, 0,5 кефира, 0,5 кипятка, 2столовых ложки растительного масла, 0,5 сахара, 2чайных ложки разрыхлителя, щепотка соли, немного грецких орехов, 200 грамм  кураги.или любых других продуктов.
Приготовление: Стакан цельных хлопьев залить кипятком, накрыть крышкой и оставить до полного остывания. Влить кефир, добавить яйца и сахар, размешать. Добавить разрыхлитель, соль, подсолнечное масло еще раз размешать и всыпать перемолотые овсяные хлопья. Измельчить орехи, мелко нарезать чернослив и положить в тесто. Можно добавить ванилин и корицу, если любите эти специи.
Форму смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями. Выложить тесто в форму, разровнять и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 3-40 минут. 

К О Р Ж И К И

Cейчас  началась школа и эти коржики можно испечь для детей, чтобы они могли их брать с собой в школу и там перекусить.

                К О Р Ж И К И

Понадобиться: 2 стакана муки, 2 ст. ложки масла, 2/3 стакана сметаны, 1 яйцо, 0,5 стакана сахара ½ ч. ложки соды гашеной уксусом.

Приготовление: муку  просеять, сделать горку сделать углубление, в которое положить сметану, яйцо, соль, соду, сахар, размягченное масло, и замесить тесто.

Тесто раскатать примерно в ½ см. толщиной и формочкой или стаканом вырезать  коржики, уложить на противень и смазать яйцом, проколоть вилкой, чтоб не вздувались, выпекать в  горячей духовке 10-15 минут.

Кекс с сыром и укропом

Сырные кексы с укропом и тмином

 Ингредиенты:  200 г плавленого колбасного сыра, 2 яйца,1 ст. ложка сливочного масла, щепотка соды,1 стакан муки, соль - по вкусу,1 пучок укропа,

1 ч. ложка тмина. Приготовление:
1. Сыр натереть на мелкой терке, добавить яйца, размягченное сливочное масло, соль и соду, тщательно перемешать. Добавить нашинкованный укроп, 1/2 ч. ложки тмина, всыпать муку и замесить тесто.
2. Выложить тесто в смазанные растительным маслом формы и выпекать в нагретой до 180С духовке 20-25 минут.
3. При подаче посыпать оставшимся тмином, украсить зеленью укропа.
Тмин можно заменить другими любимыми специями.