Зимние заготовки

ПЕРЕЦ НА ЗИМУ

Хорошо будет кушать зимой с картошкой или любым другим гарниром.

Понадобиться : 1,3 кг. Болгарского перца, укроп, петрушка, чеснок по вкусу.

Рассол: 1,5 литра воды, 1 стакан уксуса, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли без горки. 5-7ст. ложек растительного масла.

Приготовление: Рассол прокипятить, выложить перец, нарезанный дольками , (1 перец на 4-6 долек), варить 7-8 минут, разложить по банкам (банки промыть и простерилизовать, крышки тоже) и закрыть.

Зимой откроете баночку и можете кушать, как салат ингредиенты добавляете по своему вкусу. А можете использовать как приправу к приготовлению пищи.

Зимние заготовки

Свое домашнее всегда вкуснее магазинного, осень, помидор много можно заготовить себе на зиму томаты.

ТОМАТНАЯ ПАСТА

 Приготовление: Зрелые томаты промыть, разрезать на половинки, уложить в кастрюлю и нагревать до получения однородной разваренной массы. Горячую массу, протереть через сито, снова положить в кастрюлю и уваривать, постоянно перемешивая, до тех пор пока она не станет густой (объем уменьшится в 2 раза). Такое уваренное томатное пюре в горячем виде разлить в подготовленные стеклянные банки и простерилизовать в кипящей воде- в 0,5 литровых- 25минут, в литровых-35 мин.

Заготовки на зиму

                                     САЛАТ     УЗБЕКСКИЙ

                       Берете О,5 кг. морковки желтой.   0,5кг, морковки красной. 1 кг. перца болгарского красного, 1 кг. перца болгарского зеленого. 3кг. помидор.1 головка чеснока. 1 пучок укропа, 2 пучка джуса, 3 –джандука, 2 ст. ложки соли. 0,5 бутылки масла растительного. Лук по вкусу.

                   Все нарезаете в кастрюлю, как закипит на 40 минут на медленный огонь. И по банкам закрываете.