воскресенье, 31 июля 2011 г.

Диета для 3 группы крови



Тип В (III группа) - "Кочевник". 
Приблизительно 20,6% населения Земли. Сбалансированный, гибкий, созидательный. Этот тип возник в результате миграции рас.
Сильные стороны: сильная иммунная системы, гибкая система адаптации к изменениям в диете и условиях окружающей среды, сбалансированная нервная система.
Слабые стороны:
нет врожденных слабых сторон, но при нарушении баланса в диете могут возникать аутоиммунные заболевания и неустойчивость к редким вирусам.
Группы риска:
диабет 1-го типа, синдром хронической усталости, аутоиммунные заболевания, рассеянный склероз.
Диетические рекомендации:
диета смешанная (сбалансированная), мясо (за исключением куриного, утиного), рыба, молочные продукты (лучше кисломолочные, обезжиренные), яйца - очень хорошо, крупы (кроме гречневой и пшеницы), бобовые, овощи (кроме кукурузы, помидоров, тыквы, оливок), фрукты (кроме кокосов и ревеня).
Избегать:
морепродукты (моллюски, крабы, креветки), свинина и изделия из нее, куриное мясо.
Напитки.
Рекомендуются:
зеленый чай, травяные чаи (солодка, женьшень, гингко-билоба, шалфей, лист малины), сок клюквы, капусты, виноградный, ананасовый.
Нейтрально:
апельсиновый сок, пиво, вино, кофе, черный чай.
Избегать:
томатный сок, содовые напитки.
Программа контроля веса.
Исключить:
кукурузу, чечевицу, арахис, гречку, пшеницу, помидоры, свинину и изделия из нее.
Помогает:
зеленые салаты, травы; яйца, печень, телятина, лакрица (корень солодки), продукты из сои - нейтрально.
Витамины и пищевые добавки:
магний, лецитин, лакрица, эхинацея, пищеварительные ферменты - бромелайн.
Физические упражнения:
сочетающие физический и психический баланс: ходьба, велосипед, теннис, плаванье, йога, тай-чи.
Специальные рекомендации:
Для типа В наибольшими факторами набора веса являются кукуруза, гречневая каша и арахис. Все эти продукты подавляют выработку инсулина (для типа В) и тем самым понижают эффективность обменных процессов. В результате - усталость, задержка воды, гипогликемия и повышение веса.
Тип В, так же как и тип 0, реагирует на глютеин пшеницы - понижается метаболизм. Когда пища недостаточно эффективно переваривается и сжигается, как топливо для организма, она откладывается в виде жира. Глютеин для типа В не так опасен, как для типа 0. Но если вы будете сочетать пшеницу и изделия из нее с кукурузой, чечевицей, гречкой и арахисом - результат будет драматичным.
Если вы хотите быть здоровым и поддерживать нормальный вес - уберите из рациона вышеперечисленные продукты, ограничьте потребление жиров и сахара, выполняйте физические упражнения. Опыт показывает, что люди с типом крови В, следующие этим рекомендациям, живут долгой и здоровой жизнью.

суббота, 30 июля 2011 г.

НАН АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ



На I кг изделий
Мука высшего сорта — 300 г, масло сливочное — 150 г, сахарная пудра—100 г, изюм — 80 г, цу­каты — 50 г, яйца — 3 шт., орехи фундук — 50 г, сахарный песок — 1 стакан, патока — 1 ст. ложка, шафран — 0,1 г, аммоний — I п. ложка (можно заменить питьевой содой).
Приготовление: В кастрюле перетереть сливочное масло, доба­вить сахарную пудру и снова перетереть до од­нородной массы. В другой кастрюле взбить пред­варительно охлажденные белки до образования пышной и устойчивой пены.
Очистить орехи. Ядра раздробить на мелкие кусочки размером 2—3 мм.
Положить в кастрюлю перемешанное с сахаром сливочное масло, взбитые белки, желтки, шаф­ран, изюм, разрезанные на мелкие кусочки цукаты, раздробленные орехи и аммоний. Все тщательно перемешать. Затем небольшими пор­циями добавлять муку и размешать еще раз. В отдельной кастрюле растворить сахарный песок и поставить на огонь. После того как сироп за­кипит, добавить патоку. Смесь постепенно ува­рить до температуры 115—120 "С. Затем массу немного охладить, добавить пищевую краску и сбить до образования помадки.
Готовое тесто разделить на порции. Каждой при­дать форму батона диаметром 30—35 мм и уло­жить на листы, застланные пергаментом. Выпекать     при     температуре     180—200 °С     20— 25 минут. Готовый нан сверху смазать помадкой.

пятница, 29 июля 2011 г.

ВОСТОЧНОЕ ПИРОЖНОЕ

Эти пирожные долго хранятся , не черствеют и очень вкусные.

Состав: Яичные белки, сахар, мука – все по 1 стакану, растопленное остывшее масло – 0,5 стакана, рубленые орехи- 0,5 стакана, цедра одного апельсина.

Приготовление: Взбить в крепкую пену белки с сахаром. Орехи измельчить. Изюм промыть и осушить. Все смешать с мукой и цедрой и постепенно попеременно с маслом смешать  с взбитыми белками. Форму смазать маслом и присыпать мукой. На дно можно положить промасленную бумагу, чтобы было легче вытаскивать  выпечку из формы. Печь в хорошо нагретой духовке около 30 минут. Когда пирожное остынет порезать на ломтики. Все уложить на тарелку или вазу, и можно сбрызнуть каким- нибудь ликером.

вторник, 26 июля 2011 г.

Диета для 2 группы крови



Тип А (II группа) - "Земледелец".
Этот тип возник при переходе от древнейшего стиля жизни (охотники) к более оседлому, аграрному стилю жизни. 37,8% населения Земли - представители этого типа. Характерные черты - постоянство, оседлость, хорошая адаптация к работе в коллективе, организованность.
Сильные стороны:
хорошо адаптируется к изменению диеты и окружающей среды, иммунная и пищеварительная системы эффективны, если соблюдается соответствующая диета (вегетарианская).
Слабые стороны:
нежный (чувствительный) пищеварительный тракт, слабая иммунная система, открытая всем инфекциям, повышенная чувствительность нервной системы.
Группы риска:
сердечные заболевания, онкология, анемия, заболевания печени и желчного пузыря, диабет I типа.
Диетические рекомендации.

Диета - полное вегетарианство: овощи, Молочные продукты - ограниченно, лучше кисломолочные и нежирные сыры, творог, брынзу. Источник белка - соевые продукты в любом виде. Яйца так же необходимы, как источник белка, витаминов и микроэлементов (Zn, Ca, B, B-каротин). Замена - соевые продукты: соевое молоко, тофу - соевый творог), крупы, бобовые, фрукты (кроме резких - апельсин, мандарин, ревень, папайя, бананы, кокосы), ананасы, рыба (исключить камбалу, палтус, селедку, икру, а также морепродукты), сахар - умеренно.
Напитки.
Рекомендовано: кофе, зеленый чай, красное вино. Соки - морковный, ананасовый, грейпфрутовый, вишневый. Вода с лимонным соком.
Избегать: апельсиновый сок, черный чай, все содовые напитки.
Программа контроля веса.
Исключить:
мясо (немного куры и индейки), молочные продукты, изделия из пшеницы, перец (любой), мороженое, сахар, масла - кукурузное и арахисовое.
Помогает:
растительные масла - оливковое, льняное, канола (рапсовое); изделия из сои, овощи, ананасы.
Рекомендуется избегать мяса (допустимо немного курицы или индейки). Это позволит сохранить нормальный вес. У людей этого типа, в отличие от типа 0, мясо замедляет метаболизм и способствует отложению жира. Вегетарианство будет также способствовать прибавлению энергии и защите организма от заболеваний - слабая иммунная система подавляется при неправильном питании.

Витамины и пищевые добавки:
Витамины В, С, Е, кальций, железо, цинк, селен, хром, бифидобактерии, травяные добавки и чаи из них, женьшень, эхинацея, астрагалус, валериана, боярышник, чертополох, бромелайн, кварцетин.
Ограничить:
витамин А, лучше получать В-каротин из пищи.

воскресенье, 24 июля 2011 г.

Бисквит с творогом



Ингредиенты: 6 яиц, 1 стакана сахара, 1 стакан муки, 1 пачка разрыхлителя 700 гр. творога, 0,3 сахара. Сироп можно клубничный, а можно просто сварить обычный сахарный. Сахарная пудра- 50 грамм.

Приготовление: Тесто для бисквита: Берем 6 яиц ,отделяем белки от желтков и отдельно взбиваем со 1 стаканом сахара. Потом аккуратно в желтики вводим взбитые белки,  вводим муку, смешанную с разрыхлителем. Выпекаем бисквит. Остужаем, разрезаем и пропитываем сиропом.
Сироп: 1 стакан воды 0,5 стакана сахара, дать закипеть 3-5 минут и остудить.

Начинка:  Взбитый с сахаром  творог выкладываем на оба коржа. Собираем коржи и сверху торт посыпаем сахарной пудрой.

суббота, 23 июля 2011 г.

Диета по группе крови


У меня у самой 1 группа крови поэтому я решила начать с нее. И ведь многое совпадает
Диета по группе крови 1

 Группы риска
Первая группа крови плохо свёртывается. У нас, чаще, чем у других групп возникают воспалительные процессы, например артрит,аллергия. И язвы в желудке, из-за повышенной кислотности.
 Что нужно есть
  • В первую очередь это мясо, особенно говядина, баранина и печень, за исключением свинины. А также это рыба и морепродукты.
  • Чем больше овощей и фруктов, за исключением кислых, тем лучше. Полезны будут и ананасы.
  • Хлеб только ржаной, и то, в ограниченном количестве.
  • Из напитков лучше всего пить зелёный чай. И какие-нибудь травяные чаи, например чаи из шиповника, имбиря, мяты, лакрицы или липы. Также можно вместо чая пить сельтерскую воду.
 В чём надо себя ограничивать
  • Не надо много есть круп, особенно это касается овсянки. Это касается и пшеничного хлеба. Но сюда не входит такая крупа, как гречка и бобовые (только таких сортов, как адзуки (угловатая, или лучистая фасоль), коровий горох, фасоль «пинто» (пятнистая)). Их можно смело есть.
 Какие продукты не рекомендуются
  • Избегать надо капусты, за исключением брокколи.
  • Любые изделия из пшеницы.
  • Любые изделия из кукурузы.
  • Маринады и кетчуп.
  • Из напитков, не следует пить кофе и какие либо крепкие напитки. Из травяных отваров желательно избегать алоэ, зверобой, эхинацею, клубничные листы и сенну.
  • Если принимаете витамины, то избегайте витамин А и витамин Е.
 Что придётся полностью исключить
  • Свежая капуста
  • Бобовые (Бобы медные, тамариндовые, темные («флотские»), обыкновенная овощная фасоль, чечевица)
  • Кукуруза
  • Пшеница
  • Цитрусовые
  • Мороженое
  • Сахар
  • Маринады
  • Картошка
 Что поможет
  • Помогут морские водоросли, например бурые или ламинария.
  • Можно употреблять йодированную соль.
  • Не помешает какая нибудь зелень. Например, шпинат, брокколи, редиска. Корень солодки будет полезен. Солодку ещё называют лакрицей.
  • Из витаминов, больше всего будут полезны витамины группы B и витамин K. И какие нибудь пищевые добавки.
  • Поможет также кальций, марганец и йод.

среда, 6 июля 2011 г.

Заготовки на зиму


ИКРА ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА

Понадобится:  перец - 2,5 кг., морковь - 150 г., корень петрушки - 15 г., лук - 200 г., укроп, петрушка - 15 г., 2 крупных томата.
Приготовление: Перец испечь в духовке, очистить, мелко нарезать или пропустить через мясорубку с большими отверстиями.
Морковь и корень петрушки нарезать соломкой, уложить в казанок, добавить 100-150 г. растительного масла и потушить до полу готовности
Лук порезать мелкими кубиками и обжарить в 80-100 г. растительного масла.
Томаты перекрутить через мясорубку и уварить до полу готовности. В томаты положить перец, морковь, лук, мелко порезанную зелень, 2 ст.л. 5% уксуса, 1 ч.л. черного молотого перца, 3-4 горошины душистого перца, 25 г. соли тушить 10 минут. По желанию можно добавить сахар по вкусу.
Стерилизовать 1 л. банку 1 час, 0,5 л. банку - 40 минут. Это для заготовки на зиму. Можно кушать как готовое блюдо, а можно использовать как приправу.