БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ В ОМЛЕТЕ

БАКЛАЖАНЫ  ЖАРЕНЫЕ  В   ОМЛЕТЕ

Понадобится: Баклажаны — 600 г, мука пшеничная — 2 ст. л., масло растительное — 6 ст. л., яйца — 3 шт., молоко—0,5 стакана, соль  по вкусу.

Приготовление: Смешать муку, яйца, молоко и взбить. Баклажаны очистить, нарезать кружочками и, обмакнув в приготовленную смесь, жарить на сковороде до  образования  корочки. После того как Вы пожарите баклажаны можете посыпать из рубленной зеленью и чесноком.

ТОРТ «СЛАДКАЯ ПАРОЧКА»

Ингредиенты: 6 яиц, 200 гр.сахара, 1 пакетик ванили, 150 гр.муки, 60 гр.какао, 80гр. крахмала.

Начинка и украшение: 400гр. клубники, 500 гр. жирных сливок, 1 пакетик ванили. 400гр. темного шоколада.

Приготовление:

1.Нагреть духовку до 180 С. Смазать жиром разъемную форму. Отделить желтки от белков. Взбить их по отдельности с сахаром.

2.Выложить белковую пену на желтковую массу. Смешать муку, крахмал, какао, просеять сверху и перемешать. Наполнить массой форму и выпекать 25-30 минут. Вынуть бисквит, дать ему полностью остыть, вынуть из формы и разрезать на 3 коржа.

3.Клубнику промыть почистить и обсушить. Несколько ягод оставляем целиком , а; остальные разрезаем пополам. Взбить 400 мл. сливок , всыпая ваниль.

4.Измельчить шоколад и растопить его на водяной бане. Влить 150 мл. сливок и перемешать до образования крема.

5.Намазать нижний корж тонким слоем шоколадной глазури, покрыть половиной сливок и выложить  половину клубники. Накрыть вторым коржом и повторить процедуру. Накрыть третьим коржом.

6.Покрыть торт со  всех сторон оставшейся шоколадной глазурью и украсить цельными ягодами. Поставить в холодильник до сервировки.

Киргизская кухня

БЕШ-БАРМАК ПО-КИРГИЗСКИ

Состав: Баранина — 860 г, лук репчатый — 2 шт., мука пшеничная для лапши — 240 г, соль, красный мо­лотый перец по вкусу.

Приготовление: Баранину сварить крупными кусками в неболь­шом количестве воды, добавив соль и красный перец. Затем мясо вынуть и нарезать ломтиками шириной 0,5 см и длиной 5 см. Замесить пресное тесто, тонко раскатать его и нарезать в виде лапши. Отварить ее в бульоне и откинуть на дуршлаг. Лапшу соединить с при­готовленным мясом и припущенным луком, наре­занным кольцами. Добавить соль, перец. Бульон   подавать   отдельно  в   чашках   или   пиалах.

Рецепт быстрого приготовления

ЛЕНИВЫЙ ШТРУДЕЛЬ ИЗ ЛАВАША

На 4 порции: 1 тонкий (армянский) лаваш, 1 ст.л. сливочного масла, 4 яблока, 1 ст.л. сока лимона, 100 г. изюма без косточек, 1 щепотка молотой корицы, 3 ст.л. сахара, сахарная пудра.

 Приготовление: Яблоки вымыть, обсушить, разрезать каждое на 4 части, удалить сердцевину с семенами и порезать небольшими кубиками. Сразу сбрызнуть соком лимона и смешать с изюмом. Добавить сахар и молотую корицу.

           Лаваш смазать половиной сливочного масла, выложить на него яблочную начинку и свернуть рулетом, концы подвернуть. Нагреть духовку до 180 градусов. Штрудель осторожно переложить на смазанный маслом противень. Верх смазать оставшимся сливочным маслом.

          Выпекать 10 минут. Затем дать немного остыть, посыпать сахарной пудрой и нарезать. Отдельно к штруделю можно добавить взбитые сливки. Приятного аппетита! Рецепт из журнала "Лиза"

Турецкая кухня

Баклажаны фаршированные

. Для этого нам понадобиться: баклажаны, фарш, зелень, сыр, соль, перец, масло растительное.
Приготовление: Начнем с подготовки баклажанов, для этого мы вырезаем вдоль баклажана углубление (после этой процедуры баклажан должен быть похож на лодочку) и также вдоль, снимаем с баклажана кожу полосками.

После этого выкладываем баклажаны на сковороду с большим количеством масла и обжариваем их в течении 10-15 минут. Обжарка нужна, прежде всего, для того, чтобы баклажаны впитали масло и стали мягкими.  В то время пока жарятся баклажаны, готовим фарш.

Фарш: мелко рубим зелень и те остатки баклажана, которые остались после вырезки сердцевины и добавляем это все в фарш. Трем сыр и готовимся к самому главному моменту - фаршировке баклажан

Баклажаны набиваем плотно фаршем так, чтобы фарш не сильно вылезал и не был горкой. Засыпаем все это тертым сыром. И ставим в духовку на 30 минут при температуре 200-220 градусов. 

Ленивый пирог

БЫСТРЫЙ ПИРОГ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ

Для теста: 250гр майонеза, 250гр сметаны, 3 яйца, щепотка соли, щепотка соды, 6 стол. ложек муки с горкой. Взбиваем всё миксером (можно венчиком).

Начинка любая!!!

Приготовление: В форму, смазанную маслом, выливаем половину теста. Затем начинку и вторую половину теста. На 40 мин. примерно в духовку.

Я сегодня делала такую начинку: натереть сырую крупную картофелину, затем мелко нарезанную луковицу и отварную курицу.

Можно вместо курицы рыбные консервы, или сосиски, или ветчину (что душе угодно).

Можно с капустой и яйцом.

Мой любимый - лук, варёное яйцо на крупной тёрке и отварная курица.

Вегатарианский салат

Очень вкусный салат

Этот салат нежный, легкий и вкусный до безумия!

Понадобится: 1баклажан свежий или замороженный;
1 свежий помидор, можно и болгарский перец.
твердый сыр;
4 яйца-вареных
майонез
горсть изюма; 2-3 грецких ореха; 3-4 зубчика чеснока;
соль, перец, подсол. масло, базилик.

Приготовление:

1 слой-Баклажан режем кружочками.  Обжариваем в подсолн. масле на большом огне до полусухого состояния. Складываем на дно тарелки. 1 ст.л. майонеза смешиваем с измельченным чесноком, смазываем теплые баклажаны.

2 слой у нас будут тертые орехи и изюм(предварительно распаренный).

3 слой- Режем помидор и посыпаем черным молотым перцем. Смазываем майонезом, трем 2/3 части сыра.

4 слой- вареные яица и щедрый слой майонеза.

5 слой- тертый сыр, смешанный с порезанным базиликом. Приятного аппетита!!!