Торты

МОРКОВНЫЙ БИСКВИТ

Состав: 3 яйца, 1 стакан тертой моркови, 2\3 ст. сахара, 1,5-2 ст. муки, 1 ч.л. соды, гашенной уксусом.

Приготовление: Белки взбить с сахаром до густой пены, добавить желтки, растертые с сахаром. Потом натертую морковь, соду, муку. В смазанную форму вылить тесто, выпекать 15 минут при температуре 250 градусов.

ТОРТ «СЛАДКАЯ ПАРОЧКА»

Ингредиенты: 6 яиц, 200 гр.сахара, 1 пакетик ванили, 150 гр.муки, 60 гр.какао, 80гр. крахмала.

Начинка и украшение: 400гр. клубники, 500 гр. жирных сливок, 1 пакетик ванили. 400гр. темного шоколада.

Приготовление:

1.Нагреть духовку до 180 С. Смазать жиром разъемную форму. Отделить желтки от белков. Взбить их по отдельности с сахаром.

2.Выложить белковую пену на желтковую массу. Смешать муку, крахмал, какао, просеять сверху и перемешать. Наполнить массой форму и выпекать 25-30 минут. Вынуть бисквит, дать ему полностью остыть, вынуть из формы и разрезать на 3 коржа.

3.Клубнику промыть почистить и обсушить. Несколько ягод оставляем целиком , а; остальные разрезаем пополам. Взбить 400 мл. сливок , всыпая ваниль.

4.Измельчить шоколад и растопить его на водяной бане. Влить 150 мл. сливок и перемешать до образования крема.

5.Намазать нижний корж тонким слоем шоколадной глазури, покрыть половиной сливок и выложить  половину клубники. Накрыть вторым коржом и повторить процедуру. Накрыть третьим коржом.

6.Покрыть торт со  всех сторон оставшейся шоколадной глазурью и украсить цельными ягодами. Поставить в холодильник до сервировки.