БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ В ОМЛЕТЕ

БАКЛАЖАНЫ  ЖАРЕНЫЕ  В   ОМЛЕТЕ

Понадобится: Баклажаны — 600 г, мука пшеничная — 2 ст. л., масло растительное — 6 ст. л., яйца — 3 шт., молоко—0,5 стакана, соль  по вкусу.

Приготовление: Смешать муку, яйца, молоко и взбить. Баклажаны очистить, нарезать кружочками и, обмакнув в приготовленную смесь, жарить на сковороде до  образования  корочки. После того как Вы пожарите баклажаны можете посыпать из рубленной зеленью и чесноком.

Киргизская кухня

БЕШ-БАРМАК ПО-КИРГИЗСКИ

Состав: Баранина — 860 г, лук репчатый — 2 шт., мука пшеничная для лапши — 240 г, соль, красный мо­лотый перец по вкусу.

Приготовление: Баранину сварить крупными кусками в неболь­шом количестве воды, добавив соль и красный перец. Затем мясо вынуть и нарезать ломтиками шириной 0,5 см и длиной 5 см. Замесить пресное тесто, тонко раскатать его и нарезать в виде лапши. Отварить ее в бульоне и откинуть на дуршлаг. Лапшу соединить с при­готовленным мясом и припущенным луком, наре­занным кольцами. Добавить соль, перец. Бульон   подавать   отдельно  в   чашках   или   пиалах.