Как правильно питаться?

Правильное  питание

Для того чтобы правильно питаться нужно выполнять2 простых правил:

Правило 1. Выбирайте свежую здоровую натуральную пищу, ( фрукты, овощи, каши, картофель, рис, рыба, мясо, хлеб). Вместо продуктов, которые прошли интенсивную обработку это (торты, чипсы, гамбургеры, хот доги, жареный картофель , конфеты).

Нормальная порция здоровой пищи будет содержать меньше калорий и убережет Вас от  лишних килограммов, даст ощущение сытости на более длительный срок. Что не даст Вам переедать.

Правило 2.  Сочетайте разные виды  здоровой еды.

Ни один продукт не может содержать всех необходимых для здоровья питательных веществ в нужных количествах. Поэтому выбирайте каждый день что–то новое из  каждой группы  продуктов . Даже внутри каждой из групп продуктов делайте ежедневно другой выбор.

Чем богаты разные группы продуктов?

Фрукты –витамины и минералы, пищевая клетчатка и фитопитательные вещества.

Углеводные продукты - хлеб, каши и.т.д -(углеводы, витамины, минералы и пищевая клетчатка.

Молочные продукты- белок, минералы и витамины.

Белковые продукты - ( мясо, рыба, бобы и.т.д) белок, витамины,

минералы.

Масла и жиры - незаменимые жирные кислоты и жирорастворимые витамины.

Напитки –вода и минералы.

Начать контролировать свой рацион- это лучшее что вы можете сделать для крепкого здоровья.

Торт "Тропиканка"

Торт "Тропиканка"

Этот торт бывший «Птичье молоко» только фрукты и желе превратили его в «Тропиканку».

Ингредиенты: Яйца— 8 шт, Сахарный песок— 200г. Мука— 180 г

Ваниль- 10г.  Желатин — 30 г. Вода—100мл.  Масло сливочное — 150 г

Сгущенное молоко—100г. (Сок лимона)—24г. Банан—3шт.

Персики (консервированные,- 300г. Апельсин — 2 шт

Смородина (красная) — 20-25 шт. Желе (апельсиновое, сухое, 80 г) — 2 пач. Шоколад — 200г. Глазурь шоколадная (В плитках или "монетках") — 100г. Коньяк (пропитка)—30г. Сироп (от персиков) — 100 г

Рецепт приготовления:

Приготовление бисквита: белки отделить от желтков, взбить белки с половинной нормой сахара (в сахар добавляю ванилин), а желтки с другой половиной. В посуду со взбитыми белками добавляю взбитые желтки быстро перемешиваю, а потом просеянную муку и выливаю в подготовленную форму. Выпекаю при 180 гр. примерно 40 мин.

  Форму для бисквита выстилаю бумагой , так легче будет вытаскивать. После того как бисквит остынет, надо форму смазать маслом а к верхушке формы приклеить смазанный маслом пергамент. Режем бисквит пополам и верх бисквита кладем на дно формы, пропитываю коньячным сиропом(30 гр коньяка 100 гр сиропа от персиков). А дно выпеченного бисквита, теперь будет вверх.

Два банана, половину нормы персиков, почищенные от плeнки дольки апельсина режу на кусочки, не очень мелкие.

Приготовление суфле:

1 )Взбить масло сливочное со сгущенным молоком.

2 )замочить на 15 мин желатин (покупаю быстрорастворимый).

3 )сахар, 2 стакана, залить водой, добавить сок лимона и варить сироп до пробы "Мягкий шарик" (это когда капелька сиропа уже не липнет к рукам, а скатывается в шарик, но и не карамель)

4 )когда сироп почти готов, начинаю взбивать миксером белки

5 )одновременно подогреваю желатин до растворения

6 )в хорошо взбитые белки тонкой струйкой вливаю сироп горячий (процедура должна занять не менее 10 мин)

7 )затем вливаю желатин и взбиваю до остывания массы

8 )в остывшую массу добавляю масло, взбитое со сгущенкой, и через минуту прекращаю взбивание.

В форму с бисквитом накладываю немного суфле, выкладываю половину нормы фруктов, снова суфле, затем пропитанный бисквит и фрукты+суфле.

Торт выдерживаю в холодильнике 5 -6 часов Затем украшаю фруктами и в несколько приeмов заливаю желе. Опять стоит в холодильнике 5 -6 часов. Затем снимаю борт и пергамент и края поливаю шоколадом.