Рецепты от Татьяны

С Н И К Е Р С

Сперва, выпекается бисквит. Для этого берем:

6 яиц взбиваем с 1 стаканом сахара (белки и желтки взбиваются отдельно). Добавляем 1 стакан муки , 1 ст. ложку разрыхлителя и выкладываем тесто в приготовленную  форму. Выпекаем, остужаем.

Остывший бисквит разрезается на 3 коржа. 1 корж смазываем  сливочным кремом и посыпаем орехами.

2 корж смазываем кремом из сгущенки и тоже посыпаем орехами.

3 корж можете смазать сливочным кремом, а верх смазываем сгущенным кремом.

Сливочный крем: Берем 700 гр.( каймака)это очень жирные сливки и взбиваем с 2 стаканами сахара.

Крем из сгущенки: Берем вареную сгущенку и по 1 ложке добавляем во  взбитое сливочное масло, продолжая взбивать. В конце добавляете 1 ложку коньяка и ванилин. На 1 банку сгущенки надо 3400-350 гр. сливочного масла.

Глазурь: Возьмем 0,5 стакана сахара, 2 ст. ложки какао, 2 ст. ложки молока. Перемешиваете и ставите на огонь, когда масса начинает закипать, добавляем 2 ст. ложки сливочного масла. Чуть- чуть остывшей глазурью смазываем торт сверху и боковушки. Все обсыпаем земляными орехами. Или какие у Вас есть, можно и грецкими.