Лимонник

ЛИМОННИК 

Сейчас в продаже появилось много лимонов и довольно дешево, так что можно приготовить дешевый и быстрый пирог с начинкой из лимонов. 

Ингредиенты: 200 гр. сливочного масла,

200 гр. сметаны

100 гр. сахара, чуть соды гашенной  соком лимона.

Муки 3 стакана

Начинка: 2 лимона средних, 1 яблоко  большое,1\2 стакана сахара, 1 ст. ложка крахмала.

Лимоны вымыть, удалить косточки, натираем вместе с цедрой и яблоком на терке. Добавляем сахар и крахмал, чтобы начинка не растекалась.

Приготовление: масло растереть со сметаной и сахаром. ( масло должно быть мягкое) добавить гашеную соду и крахмал. Тесто готово. Делим на 2 половинки, раскатываем один корж кладем на противень смазанный маслом и выкладываем начинку, закрывая пирог вторым коржом. Ставим в духовку на 180 гр.на 30 минут

Легкий постный салатик

САЛАТ ОСЕННИЙ

сельдь (филе малосольное) — 200 г.

яйца куриные (отварное ) — 2-3 шт

лук — 1 шт

салатные листья (листовой) — 1 пучок

Масло растительное — 3 ст.л.

уксус— 1 ст. л.

горчица— 1 ч. л. соль

Приготовление: Руками порвать салатные листья. Нарезать яйца на 4 части или дольками, как Вам больше  нравится.

 Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать полукольцами (чтобы лук не горчил посолить и потереть в руках). Сделать заправку - смешать растительное масло, уксус и горчицу   смешать  селедку, лук и салат.  Заправкой полить салат (заправлять перед подачей –это важно.

Стожки из фарша с сыром и картофелем

"CТОЖКИ" ИЗ ФАРША 

Этот рецепт я прочла в одноклас сниках и как раз пришли друзья и я решила приготовить по этому рецепту, получилось очень вкусно и необычно, так что я гостей удивила!

Понадобится:Фарш 1 кг.

 Яйца отварные 5 шт. 

Картофель среднего размера 4 шт. 

Лук репчатый 2 шт.

 Сыр 200 гр. 

Майонез Перец Соль Растительное масло. 

Приготовление: Картофель очистить, натереть на крупной терке и добавить соль. Сыр также натереть на крупной терке. Лук порезать кубиками и обжарить на растительном масле. Яйца мелко порубить, добавить молотый перец и ложку майонеза. Сделать «котлетный» фарш и разделить его на небольшие лепешки диаметром около 10 см.

Выложить мясные лепешки на смазанный маслом противень (или застеленный бумагой для выпечки). На каждую из них положить поджареный  лук, а затем выложить слой яично-майонезной массы. Поверх яйца положить слой тертого картофеля и сыра. Залить каждый получившийся «стожок» майонезом и убрать в прогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение получаса. Приятного аппетита!

Рулет "Мимоза"

Я этот рецепт нашла в одноклассниках, но я не люблю сайру и поэтому я использовала паштеты из мяса птицы и из печени тоже очень вкусно. Да и Вы можете использовать те ингредиенты, которые больше любите.

Ингредиенты: 1 упаковка листового лаваша(3 листа), 250 г. майонеза, 3 вар. яйца, 150-200 г. сыра, 1 банка сайры, укроп, зеленый лук.

 Приготовление: Разложить лаваш. Смазать каждый лист майонезом. На один натереть яйца, на второй-сыр, на третий, помятую вилкой сайру. Сверху каждый лист посыпать луком и укропом. Первый лист свернуть в рулет. Положить его в начало второго листа и продолжить сворачивание. Потом положить в начало третьего листа и завернуть рулет до конца. Убрать в пакет и в холодильник. Лучше всего на ночь, он так  лучше пропитается 

САЛАТ «ВИТАМИНКА»

Этот салат очень полезен тем, у кого проблемы с гемоглобином. И в тоже время очень вкусно и сытно.

Понадобиться: 1 средняя свекла. 2 яблока. 100 гр. изюма, 50 гр. грецких орехов. и 100-150 гр. натурального йогурта.

Приготовление: Сварить свеклу и нарезать кубиками, яблоки почистить и тоже нарезать кубиками. Орехи почистить и порезать не очень мелко. Изюм промыть, смешать все, заправить йогуртом и хорошенько перемешать.

Постный салат из риса с зеленой фасолью

Сейчас уже появилась в продаже зеленая фасоль хочу предложить малокалорийный  постный и  очень вкусный салатик с зеленой фасолью.

Понадобится: Рис — 100 г

Фасоль стручковая — 150 г

Кукуруза (консервированная, банка 170г) — 1 шт

Помидор — 2 шт

Перец болгарский — 1 шт

Листья салата — 1 пуч.

Сок лимонный — 2 ст. л.

Масло оливковое

Соль

Рецепт: Рис и фасоль отвариваем до готовности. Помидоры моем и нарезаем кубиками. Перец моем, очищаем от семян и также нарезаем. Салат промываем и рвем руками. Все ингредиенты перемешиваем, добавляем лимонный сок и соль, можно немного молотого перца по вкусу добавить. Еще раз перемешиваем и заправляем салат оливковым маслом. 

БАКЛАЖАННАЯ ЗАКУСОЧКА

Сейчас начался сезон свежих баклажан, помидор и пошла свежая зелень.Очень вкусная получается закуска.

Понадобится: Баклажаны - 1 кг

Помидоры - 3-4 шт.

Морковь - 2 шт (крупные)

Лук - 2 шт (крупные)

Укроп, соль, раст. масло

Майонез, немного тертого сыра

Чеснок, обжаренные грибы

Приготовление: Нарезать баклажаны кружочками по 1 см., посолить и оставить на 20 минут, а в это время сделать пассеровку из лука и морковки. Затем, для того, чтобы стекло масло я выложила пассеровку в дуршлаг и оставила стекать в глубокую миску. Баклажаны промываем от соли (теперь горчить не будут) и обжариваем на раст. масле до мягкости, нужно чтобы они тоже остыли. 
Заправка:в  майонез добавляем мелко порезанный чеснок, укроп и тертый сыр, все перемешиваем и начинаем укладывать слои:

1. баклажаны, грибы

2. спассированные лук с морковкой, грибы

3. помидоры (кольцами), грибы

4. сырно-чесночно-укропный майонез

и так до тех пор, пока не закончатся слои. Желательно, чтобы последний слой был из помидоров, покрытый нашим майонезом. Все это в холодильник минут на 20-30. 

При желании можно жареные грибы добавить в слои.

Начало формы

Конец формы