Когда гости на пороге, а до аванса далеко!

ЗАКУСКА НА СКОРУЮ РУКУ

На компанию из 4-х человек вам понадобится :

серый хлеб или (еще лучше!) хлеб грубого помола  – 300 г;

5 яиц, сваренных вкрутую;

300 г паштета по вашему выбору 

30 мл оливкового масла;

2 дольки чеснока;

несколько листиков петрушки, или кинзы

Нарежьте хлеб небольшими квадратиками, приблизительно 2х2 см, обжарьте на масле до появления золотистой корочки и выложите на блюдо. Натрите хлебцы для канапе чесноком. Разрежьте яйца поперек таким образом, чтобы у вас получились круглые белые «медальончики» с желтой сердцевиной, и положите по «медальону» на каждую основу. Сверху с помощью чайной ложки выложите паштет; если у вас есть гофрированный нож-пилка для сливочного масла и паштетов, воспользуйтесь им и придайте паштету оригинальную форму. Сверху каждого канапе поместите листик кинзы. Я еще мазала горчицу. 

Быстрое тесто

Дрожжевое тесто за 15 минут

Понадобится:Вода (теплая) - 1,5 ст.

Дрожжи сухие - 8г

Сахар - 2 ст. л.

Мука - 3 ст. л.

Приготовление: Всё хорошо перемешать венчиком, и оставить на 15 минут. Потом добавить следующее:

Масло подсолнечное - 0,5 ст.

Соль - щепотка

Мука -4 ст.

Замесить тесто, и можно готовить. Хорошо раскатывается. Постепенно как будите отрывать кусочки теста, оно будет подниматься.

Подходит для всего, пиццы, пирогов, пирожков и с любой начинкой.

Корейская кухня

САЛАТ ИЗ ГРИБОВ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

Ингредиенты:

грибы маринованные - 150 г
лук зеленый - 1 пучок
чеснок зеленый - 1-2 стебля
яйцо вареное - 2 шт.
уксус 
вино белое - 3 ст. ложки
масло растительное - 2 ст. ложки
соль и перец красный молотый - по вкусу
зелень укропа 

Способ приготовления:

Зеленый лук и чеснок мелко нашинкуйте, сбрызните смесью уксуса и вина, посолите и оставьте на 10 минут.

Грибы нарежьте ломтиками.

Подготовленные продукты соедините, заправьте маслом и перцем.

Оформите салат ломтиками яиц и зеленью.

Обед и ужин быстро и вкусно

Обед и ужин на скорую руку

Ингредиенты:
Лаваш
Мясо мякоть 0.5-1 кг
2ст.л. уксуса 25%
специи для мяса ( у меня розмарин и шалфей)
1 стакан кефира
1 стакан сметаны
чеснок
зелень
соль, перец
Овощи какие любите
У меня: салат "Айсберг", помидоры, огурец

Нарезала мясо тоненькими маленькими кусочками.
У меня было куриное бедрышко.
Мясо посолила, поперчила, добавила травки, сбрызнула уксусом, перемешала и накрыла крышкой.

Через два часа мясо как раз промариновалось. Отжала мясо. Обжарила его в разогретом растительном масле на сильном огне, на это ушло минут 20.
Пока мясо жарилось, порезала помидорки, огурец и салат.
Для соуса смешала сметану с кефиром, добавила раздавленный чеснок и укроп, подсолила и перемешала.

Разогрела лаваш в духовке.  На лаваш положила мясо, сверху помидор и огурчик, салат, полила всё это сметанным соусом и завернула в рулет.

С сайта 4 вкуса

Мясной бульон

 КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОЛЕЗНЫЙ МЯСНОЙ БУЛЬОН

Все пишут о том что мясные бульоны вредны, но мы ведь с детства привыкли к супам, а мне например овощные супа не нравятся , Что же делать? Как сварить полезный и при этом вкусный мясной суп?    
    Мясо для супа должно быть «проверенным» и диетическим. Лучше всего, если это будут выращенная на натуральных кормах на сельском подворье курица, кролик или молодой бычок.
    
    Для бульона нужно брать филе - кости не нужны.
        Мясо следует тщательно обработать и обмыть проточной водой. Затем опустить в холодную воду, довести до кипения, проварить 10-15 минут и слить. Вместе с первой водой, в которой варилось мясо, уйдут все «вредные» экстрактивные вещества. Затем мясо следует вновь залить свежей водой, и продолжать варить. При желании получить еще менее концентрированный отвар, процедуру можно повторить еще раз. А еще лучше для повторной варки мяса использовать готовый овощной бульон, а не воду.
         Обогатить бульон витаминами и микроэлементами можно, добавив в него рубленую зелень, например, петрушку, сельдерей, укроп, базилик, зеленый лук или мяту.
Вот такой мясной бульон не только доставит Вам удовольствие, но и будет действительно полезен. Приятного аппетита!

Котлетки - оближешь все десять пальчиков

КОТЛЕТЫ

Берем нежирную говядину, белый хлеб, лук, соль и черный перец. Собственно, все вполне обычно. Но…, Ни в коем случае не класть яйцо. Лук пропустить через мясорубку. Обязательно добавить в фарш немного воды, можно той, в которой вымачивали хлеб.Я хлеб вымачиваю в молоке, так вкуснее. Хлеба не должно быть много. И в каждую котлету непременно запендюрьте кусочек сливочного масла или кусочек льда! В этом вся фишка. И, разумеется, обваляйте их в сухарях. Котлеты у вас будут пышные, сочные, пальчики оближете, гарантирую! 

САЛАТЫ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ

Нашла эти рецепты на сайте 4 вкуса . Попробовала на самом деле быстро и вкусно. Бывает что плохо себя чувствуешь или просто лень готовит- эти рецепты как раз для такого случая.

чесночно- сырный салат

Готовится за 5 минут, так что всегда делайте его первым. На крупной терке натираете любой твердый сыр, обнаруженный в холодильнике, добавляете майонез, давленный чеснок и черный перец. Великолепная закуска №1 к крепким напиткам и сухим винам готова!Остается открыть банку черных маслин, которые великолепно оттенят достоинства чесночно-сырного салата. 

Рыбный салат

 Этот салат второй по скорости приготовления  Времени на его создание нужно ровно столько, сколько варятся вкрутую яйца – 10 минут. Мелко нарезать сваренные вкрутую яйца ,открыть баночку любых рыбных консервов в масле или собственном соку, размять рыбу вилкой, смешать с яйцами, поперчить. Если есть время – можно посыпать зеленью или добавить мелко порезанный репчатый ил зеленый лук. Салат отлично идет к водке и сухому белому вину.