Первые блюда

солянка

сборная мясная

Я не пишу количество продуктов,, так как говорится, кашу маслом не испортишь, так и солянку не испортишь большим количеством мяса.

Сначала делается бульон — говяжий, крепкий. Потом кладется зажарка - прежде всего нарезаный  репчатый лук. 2-3шт. слегка обжарить и припустить, добавить томатной пасты, перца, петрушки, лаврового листа и, конечно же, нарезанных и очищенных соленых  огурцов. Огурцы должны быть крепкими и хрустящими.

Эту смесь надо вылить в бульон, который стоит на огне, и потом класть нарезанное готовое мясо. Мясо кладем через несколько минут после лука с огурцами и следом, ещё через пару минут, кинуть маслины с каперсами. Накрыть и снять с огня, дать настоятся, А уже перед подачей в тарелку положить  дольку лимона и ложку сметаны.