суббота, 28 декабря 2013 г.

Узбекская кулинария


                              ВОСТОЧНОЕ   ПИРОЖНОЕ
А вот этот рецепт очень вкусного пирожного, я его очень люблю.

Состав: Яичные белки, сахар, мука – все по 1 стакану, растопленное остывшее масло – 0,5 стакана, рубленые орехи- 0,5 стакана,изюм-0,5 стакана, цедра одного апельсина.


Приготовление: Взбить в крепкую пену белки с сахаром. Орехи измельчить. Изюм промыть и осушить. Все смешать с мукой и цедрой и постепенно попеременно с маслом смешать  с взбитыми белками. Форму смазать маслом и присыпать мукой. На дно можно положить промасленную бумагу, чтобы было легче вытаскивать  выпечку из формы. Печь в хорошо нагретой духовке около 30 минут. Когда пирожное остынет порезать на ломтики. Все уложить на тарелку или вазу, и можно сбрызнуть каким нибудь ликером.

воскресенье, 22 декабря 2013 г.

На Новогодний стол


Наступает  год Синей лошадки.Лошадка не ест мяса, поэтому лучшим украшением вашего стола в эту новогоднюю ночь будут фрукты и овощи. Вот рецепт салата без мяся вкусно и красиво.

САЛАТ «ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ»
Ингредиенты:
Грибы – 350 г
Картофель в мундире – 3 шт
Репчатый лук – 1 шт
Соленые огурцы -1 шт
Сметана – 100 г
Майонез 150 г

Приготовление: Грибы варим 15мин. в подсоленной воде, после чего пропускаем через овощную сетку в мясорубке. 
Картофель отвариваем в мундире, лук мелко нарезаем и заливаем теплой водой с уксусом на 15 мин. Вытаскиваем и отжимаем лук, огурец мелко нарезаем. Все перекладываем слоями.
1 слой натираем картофель-майонез
2 слой грибы смазываем сметаной.
3 слой лук с огурцами- майонез
4 слой Картофель-сметана
5 слой грибы майонез. Сверху я украшаю гранатовыми косточками.



пятница, 6 декабря 2013 г.

Готовим на после новогодний стол

ШПРОТЫ    В   СЛОЕНОМ   ТЕСТЕ
Я эти блюда готовлю после праздника, когда остается закусон на столе и все заветривается. А в таком виде идет на УРА!!!!!

Взять  слоеное тесто, раскатать его  и нарезать в палец шириной. Класть шпротину и защипывать  тесто осторожно сверху. Смазывать яйцом сверху и с боков тоже,  и  выпекать.



                       САЛАТ   ИЗ  СВЕКЛЫ   С   СЫРОМ

  Вареную свеклу нарезают соломкой, добавляют  чеснок,  мелко порубленный, и заправляют  майонезом. Салат укладывают  в салатник и посыпают натертым сыром, количество на ваше усмотрение.

                         САЛАТ  ИЗ  ФРУКТОВ
Берете все, какие есть у Вас под рукой фрукты по 1 штуке: яблоки, апельсины, груши, бананы, если есть, то и  ананас, нет - так и не надо. И 100 гр. винограда. Все фрукты нарезаете, смешиваете с виноградом и заправляете сметанным соусом для фруктовых салатов. 
Сметанный соус: для заправки салатов
 3\4 стакана сметаны, 3\4 стакана сахара и 1,5 ст.л. лимонного сока или  лимонной кислоты  по вкусу.