пятница, 30 декабря 2011 г.

На новогодний стол


САЛАТ ДЕД МОРОЗ
Этот рецепт я увидела в инете, очень необычно украшенный салат , как раз на новогодние праздники.
Продукты: 200 г. крабовых палочек,  200 г. соленой семги, 1 помидор, 2 красных болгарских перца, 1 стакан вареного риса, 100 г. твердого сыра, 1 вареное яйцо,        150-200 г.майонеза, зеленый лук для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Крабовые палочки, помидор и 1 перец мелко порезать. Семгу  нарезать небольшими кусочками. Оставить крупные куски для украшения. Выложить салат слоями и промазать майонезом:
1 слой - рис,
 2 слой - крабовые палочки, 
 3 слой -  смешанные помидоры и красный перец, 
4 слой -  соленая семга,
 5 слой – варенное яйцо.
Украсить Деда мороза : Пояс, рукавички, шапочку и мешок  сделать из болгарского перца, бороду и волосы  из сыра, потертого на терке, лицо из пластинки сыра, щёки из кусочков красной рыбы, нос из красного перца, брови из белка яиц, глаза из горошин перца. Вокруг деда мороза посыпать натертым на мелкой терке варенным яйцом. Украсить зеленым луком на свой вкус!

воскресенье, 25 декабря 2011 г.

ЕДА НАШИХ ВОЖДЕЙ


«АРАГВИ» по-сталински
Анастас Микоян, много раз обедавший и ужинавший у Сталина, вспоминал о вкладе вождя в кремлевскую кулинарию: - Он любил выдумывать и заказывать блюда, неизвестные нам. Например, стал заказывать поварам и постепенно совершенствовать одно блюдо: не то суп, не то второе.
Приготовление: В большом котле смешивались баклажаны, помидоры, картошка, черный перец, лавровый лист, кусочки нежирного бараньего мяса – и все доводилось до готовности. Это блюдо подавалось в горячем виде и ставилось на тот стол, где мы брали первое. Когда открывали котел, то шел приятный аромат. Туда добавляли кинзу и другие травы. Блюдо было очень вкусным. Сталин дал ему название «Арагви».

четверг, 22 декабря 2011 г.

Салаты к новогоднему столу


Салат Русская красавица

Ингредиенты: огурцы свежие-2 шт., помидоры свежие-2шт. средних размеров, колбаса вареная-200гр. индейка копченая-200 гр. майонез – 200гр., сыр-100 гр. кукуруза- 300 гр.
Приготовление: Режем все кубиками. Салатницу выстилаем салатными  листьями, выкладываем нарезанные продукты, заправляем все майонезом. Сверху натираем на терке сыр.

воскресенье, 18 декабря 2011 г.

Салат "Царский"


Любимый салат Хрущева -  «Царский»:
Понадобится: 0,5 кг кальмаров (можно баночных, в собственном соку),
10 яиц, 1 пачка крабовых палочек, зелень ( петрушка и укропа) . 0,5 банки красной икры. Майонез по вкусу.
Приготовление: Кальмаров вымыть и бросить в кипяток , варить 18 минут. Промыть под холодной водой и нашинковать  тоненькими соломинками. Яйца отварить, но в салат идут только белки, их тоже тонко шинкуете.  Теперь берете одну пачку крабовых палочек (не мясо крабов, а именно крабовые палочки). Разделяете их на три части вдоль, а потом разрезаете каждую пластинку поперек и тоже шинкуете. Нарезаете немножко петрушки и укропа (лука не надо). И добавляете полбанки красной икры. Все это заправляете майонезом. Салат готов!
Алексей Богомолов
Источник: kp.ru

пятница, 16 декабря 2011 г.

ТОРТ «СЛАДКАЯ ПАРОЧКА»



Ингредиенты: 6 яиц, 200 гр.сахара, 1 пакетик ванили, 150 гр.муки, 60 гр.какао, 80гр. крахмала.
Начинка и украшение: 400гр. клубники, 500 гр. жирных сливок, 1 пакетик ванили. 400гр. темного шоколада.
Приготовление:
1.Нагреть духовку до 180 С. Смазать жиром разъемную форму. Отделить желтки от белков. Взбить их по отдельности с сахаром.
2.Выложить белковую пену на желтковую массу. Смешать муку, крахмал, какао, просеять сверху и перемешать. Наполнить массой форму и выпекать 25-30 минут. Вынуть бисквит, дать ему полностью остыть, вынуть из формы и разрезать на 3 коржа.
3.Клубнику промыть почистить и обсушить. Несколько ягод оставляем целиком , а остальные разрезаем пополам. Взбить 400 мл. сливок , всыпая ваниль.
4.Измельчить шоколад и растопить его на водяной бане. Влить 150 мл. сливок и перемешать до образования крема.
5.Намазать нижний корж тонким слоем шоколадной глазури, покрыть половиной сливок и выложить  половину клубники. Накрыть вторым коржом и повторить процедуру. Накрыть третьим коржом.
6.Покрыть торт со  всех сторон оставшейся шоколадной глазурью и украсить цельными ягодами. Поставить в холодильник до сервировки.

среда, 14 декабря 2011 г.

Салат на новогодний стол


САЛАТ «БЕЛАЯ НОЧЬ

Понадобится:  2 соленых огурца,  200 гр. курицы отварной или копченой, грибы жареные-200гр., 2 свежих огурца, маслины и майонез
Приготовление: Все ингредиенты режем кубиками кроме маслин. Перемешиваем с майонезом, добавляем соль и перец по вкусу. Блюдо украшаем дольками помидор как  на фото, а в середину выкладываем  салат. Сверху украшаем маслинами.                    

понедельник, 12 декабря 2011 г.

Быстро, вкусно и полезно


Творожный тортик "Орешек"
Состав:  200 г (1 пачка) творога. 3 шт (по 100 г) сладких творожных ванильных сырка.  1 яйцо. 1 столовая ложка муки (с горкой). 7 грецких орехов. 1 горсть изюма. 1 столовая ложка жирной сметаны
 Приготовление:  Творог смешать с яйцом и мукой. Добавить крупно "поломанные" орехи и промытый изюм. Творожную массу выложить в застеленную промасленным пергаментом форму (форма небольшая, диаметром около 15 см), разровнять и смазать cверху сметаной. Выпекать творожный торт около получаса при температуре 170°C. Этот творожный торт особенно вкусен холодным.

среда, 7 декабря 2011 г.

САЛАТ "ЭГОИСТ"


Этот салат вегетарианский, он низкокалорийный и может быть приготовлен для разгрузочной диеты.
Ингредиенты: 4 яйца, 100гр. сыра, 2 моркови, 1 лук, 1 головка чеснока, майонез, растительное масло, соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сварить вкрутую яйца, отделить белок от желтка, белок натереть на крупной терке, желток –на мелкой. Заранее с вечера замариновать лук, нарезанный полукольцами. (Маринад- 1 луковица + сахар + соль + уксус + вода + черный перец). Сыр потереть на крупной терке . Морковь также потереть на крупной терке и слегка обжарить на растительном масле.  Салат собирается слоями.
 1 слой- белок,
2 слой- сыр.
3 слой- маринованный лук с орехами.
4 слой- морковь с чесноком
5 слой- белок
6 слой- желток
Между слоями промазать майонезом. Сверху украсить оливками и зеленью.

четверг, 1 декабря 2011 г.

САЛАТ ИЗ ЯИЦ


Салат очень прост в приготовлении и очень вкусный!
Понадобится: 4 яйца, 2 средних луковицы, 200 гр. сметаны, соль, перец.
Приготовление: Яйца сварить вкрутую не меньше 10 минут, остудить и мелко порезать. Лук тонко нашинковать и промыть холодной водой, отжать и смешать с нарезанными яйцами. Все смешать со сметаной и по вкусу соль и перец. Попробуйте это очень просто и вкусно.