С М Е Т А Н Н И К

Этот пирог печется очень быстро и легко. Берется всех продуктов по 1 стакану.1 стакан муки, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 3 желтка, соль, сода, цедра 1 лимона, 2 ст. ложки сахарной пудры.

Желтки взбить с сахаром, добавить сметану, взбить хорошо. Затем всыпать муку, смешанную с солью и содой, цедру лимона, а соду погасить несколькими каплями лимона, быстро замесим тесто. Форму, смазанную маслом и посыпанную толченым  печеньем, заполняем тестом. Выпекаем на среднем огне в горячей духовке. Охлажденный сметанник посыпаем сахарной пудрой, а можно украсить его орехами или ягодами.